存放大米有四不宜：
　　
    ◇ 不宜與魚肉蔬菜等水份高的食品同時(shí)儲存，否則大米吸水，導(dǎo)致霉變。

    ◇ 不宜存放在廚房里，因廚房溫度高、濕度大，對大米的質(zhì)量影響極大。

    ◇ 不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲。

    ◇ 不宜放在爐灶或者暖器旁邊，因?yàn)殡x熱源太近，大米會因發(fā)熱而引起質(zhì)量變化。