我們曾經感謝三鹿，讓我們知道了什么叫“三聚氰胺”。今天，我們可以再次感謝蒙牛，讓我們知道了外文術語“OMP”。即使期待中的蝶化和蛻變，顛覆之后的重建不能如約而至，那至少又給我們上了一課。

    國家質監(jiān)總局2月2日要求蒙牛公司禁止向“特侖蘇”牛奶添加OMP物質。質檢總局稱，目前未對OMP安全性作出規(guī)定，IGF-1物質也未列入食品添加劑使用標準，人為添加不符合法律法規(guī)。據悉，蒙牛特侖蘇牛奶宣傳含有“幫助修復人體組織”的OMP物質。(2月11日《每日經濟新聞》)

      OMP，在三聚氰胺之后，又一個躍入國民視野中的陌生新詞。OMP，又給國民上了一課。事實上，我們已經習慣了這種尷尬與被動的食品安全“掃盲”方式。甚至，已經無力憤怒，已經樂于接受這種食品安全科普教育。無論是多么拗口的“三聚氰胺”，還是外文縮寫的“OMP”，大多數(shù)人幾乎都能心領神會。因為，沒有比受害者更明白這些拗口的術語意味著什么了。

 OMP，公共管理部門和蒙牛依然各執(zhí)一詞，其對人體的危害，也尚無定論。不過根據學者方舟子的說法，一般牛奶也含IGF-1，超高溫消毒不能使其完全失活，不過含量很低，濃度約為4ng/ml。但據蒙牛專利，100克特侖蘇奶中添加的IGF-1含量高達5.65-16.8mg，為一般牛奶的數(shù)萬倍。果真如此，就很值得消費者擔憂了。

    令人遺憾的是，對于坊間的這種分析和質疑，公共管理部門語焉不詳，僅僅是“叫?！绷酥膳７矫娓禽p飄飄的一句：尚未接到停止使用“OMP”通知。不過這并不要緊，隨著“全民開講”的漸次深入，國民“自學成才”科學解讀到底什么是“OMP”，也只是時間問題。且讓我們拭目以待相關方能夠“捂”到什么時候，以及采取何種方式的危機公關。

    接連的審丑疲勞，只能讓我們如祥林嫂般地反復質問：“三聚氰胺”、 “OMP”們這些多米諾骨牌，還將波及到哪個產業(yè)和領域，奶粉、雞蛋，下一個是什么呢？現(xiàn)在是“OMP”，那下一個又會是什么樣的新鮮字眼？

    隔三岔五就出現(xiàn)的食品安全監(jiān)管盲點，一再說明，頭疼醫(yī)頭腳疼醫(yī)腳式的公共治理之道，已經難以走出現(xiàn)時的困境。對于這一點，公眾已經心知肚明。而民眾在此時，也已經無法相信任何安全的食品了。其實早在兩年前的一項調查數(shù)據就顯示，消費者對任何一類食品安全性的信任度，已經均低于50%?，F(xiàn)在，“三聚氰胺”、 “OMP”們，只能使這個信任度再次降到冰點。

    在每個冰點上，在危機重重中，我們都曾天真地以為，一定會通過這次危機和災難完成一次公共治理之道的蝶化和蛻變。一次次的呼吁，再僅僅囿于常規(guī)性的“救火”和息事寧人，或者是單向度的企業(yè)道德自律和單向度的強制監(jiān)管，都已經是力不從心、無能為力。在遭遇徹底的顛覆之后，我們需要從企業(yè)道德自律和與法律強制進行雙向度的秩序重建。這一次，蝶化和蛻變，顛覆之后的重建會如約而至么？

    這已經不重要了。我們曾經感謝三鹿，讓我們知道了什么叫“三聚氰胺”。今天，我們可以再次感謝蒙牛，讓我們知道了外文術語“OMP”。即使期待中的蝶化和蛻變，顛覆之后的重建不能如約而至，那至少又給我們上了一課。我們可以溫故而知新，在忐忑和無奈中，準備新的一課，準備學習和接受一個新的、未知的食品安全術語和名詞。