阪崎腸桿菌是何方神仙?

　　阪崎腸桿菌是人和動(dòng)物腸道內(nèi)寄生的一種革蘭陰性無芽孢桿菌。作為腸桿菌科的一種，一直被稱為黃色陰溝腸桿菌，直到1980年才更名為阪崎腸桿菌。該菌是腸道正常菌叢中的一種，在一定條件下可引起人和動(dòng)物致病，所以稱為“條件致病菌”。

　　阪崎腸桿菌自然來源非常廣泛，在水、土壤、植物根莖、動(dòng)物腸道甚至加工食品都可存在，其中嬰兒配方奶粉是嬰兒感染阪崎腸桿菌的主要渠道。

　　對(duì)嬰幼兒極具殺傷力

　　阪崎腸桿菌可以對(duì)任何年齡段的人群引起疾病，但主要是嬰幼兒，特別是1歲以下和出生28天以內(nèi)的嬰兒，早產(chǎn)兒、低體重兒或免疫缺陷的嬰幼兒更容易被感染。HIV陽性母親的嬰幼兒更面臨雙重危險(xiǎn)性。因?yàn)樗麄冎饕揽?a target="_blank">奶粉喂養(yǎng)，比其他嬰幼兒更容易感染。來自美國FDA的監(jiān)測(cè)表明，在美國出生體重偏低的新生兒中，感染率為8.7 / 10萬;而1歲以下嬰兒阪崎腸桿菌感染率為1 / 10萬，感染死亡率為 20%至50%。阪崎腸桿菌能引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和菌血癥，并可能引起神經(jīng)功能紊亂，造成嚴(yán)重的后遺癥和死亡，其死亡率高達(dá)50%以上。全球從1961年至2003年有案可稽的48起嬰兒感染事件中，有25起是新生兒感染。

　　阪崎腸桿菌特別喜歡夏天，因?yàn)楦邷刈屗玺~得水。在25℃放置6小時(shí)，該菌的相對(duì)危險(xiǎn)性可增加30倍;25℃放置10小時(shí)，危險(xiǎn)可增加30000倍。因此，即使嬰兒配方粉中只有極微量的阪崎腸桿菌污染，在配方粉食用前的沖調(diào)期和儲(chǔ)藏期該菌也可能會(huì)大量繁殖。

　　盡管在環(huán)境中有許多地方是阪崎腸桿菌的棲身之處，但迄今能證實(shí)的對(duì)人患病有直接因果關(guān)系的只有嬰兒配方奶粉。尤其值得注意的是，即使受到低濃度的污染，阪崎腸桿菌也可在奶粉的沖調(diào)、放置過程中大量繁殖而成為感染的危險(xiǎn)因素。

　　劉秀梅等人認(rèn)為有3種主要途徑可以導(dǎo)致嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌的污染。

　　1.通過生產(chǎn)嬰兒配方奶粉的原料

　　2.在巴斯德殺菌后配方奶粉污染或其他添加劑隨粉帶入

　　3.喂養(yǎng)嬰兒前被污染。