阪崎腸桿菌
http://www.luxecare.cn2009-02-02 11:33:59 來源：全民健康網(wǎng)
關(guān)鍵字：阪崎腸桿菌
一、阪崎腸桿菌是腸桿菌科的一種，1980年由黃色陰溝腸桿菌更名為阪崎腸桿菌。阪崎腸桿菌能引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和茵血癥，死亡率高達(dá)50％ 以上。目前，微生物學(xué)家尚不清楚阪崎腸桿菌的污染來源，但許多病例報告表明嬰兒配方粉是目前發(fā)現(xiàn)的主要感染渠道。阪崎腸桿茵的生物學(xué)性狀及其對人群的健康危害受到人們的關(guān)注并被報告。例如，味全配方奶粉2008年年10月份被檢出含有致病菌阪崎腸桿菌。
在國外發(fā)現(xiàn)的奶粉中的阪崎腸桿菌并非有其特定的區(qū)域局限性，中國奶粉企業(yè)又面臨一項大難題。
2005年5月20日，由中國檢驗檢疫科學(xué)研究院和天津出入境檢驗檢疫局牽頭完成的《奶粉中阪崎腸桿菌檢測方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在京通過了審定。這項標(biāo)準(zhǔn)的出臺，解決了我國檢測嬰幼兒配方奶粉中阪崎腸桿菌無標(biāo)準(zhǔn)、無檢測方法的問題。10月該標(biāo)準(zhǔn)被實施。
該標(biāo)準(zhǔn)建立了阪崎腸桿菌的改進(jìn)的傳統(tǒng)檢測方法、普通PCR方法和熒光PCR方法。
據(jù)了解，阪崎腸桿菌是乳制品中近幾年新發(fā)現(xiàn)的一種致病菌。它是存在自然環(huán)境中的一種“條件致病菌”，已被世界衛(wèi)生組織和許多國家確定為引起嬰幼兒死亡的重要條件致病菌，可導(dǎo)致任何年齡層人群的疾病，尤其是對早產(chǎn)兒、出生體重輕的嬰兒或免疫受損嬰兒的威脅最大，嚴(yán)重者可導(dǎo)致敗血癥、腦膜炎或壞死性小腸結(jié)腸炎。
繼美國FDA2002年在本土某一些國際乳業(yè)巨頭生產(chǎn)的嬰兒配方奶粉中檢出阪崎腸桿菌后，2003年又一家國際乳業(yè)巨頭公司主動召回在美國生產(chǎn)的一批檢出極微量阪崎腸桿菌的罐裝早產(chǎn)兒特殊配方奶粉，此后成為世界關(guān)注的焦點。我國在2005年5月通過《奶粉中阪崎腸桿菌檢測方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的審定，對奶粉嚴(yán)查此菌。
今年以來，廣州、中山、汕頭檢驗檢疫部門在食品工業(yè)用進(jìn)口奶粉中已多次檢出阪歧腸桿菌。
二、控制阪崎腸桿菌危險的幾點建議
?。?）制定嬰幼兒配方奶粉中阪崎腸桿菌微生物標(biāo)準(zhǔn)，建立有效控制措施，將其危險性降低到最低。
?。?）制定加工、使用和操作嬰幼兒配方食品的導(dǎo)則，研究降低阪崎腸桿菌污染水平的方法，在生產(chǎn)環(huán)境和配方奶粉中降低阪崎腸桿菌的濃度和流行的危險性；為高危人群生產(chǎn)較大比例的商業(yè)無菌配方替**品。
（3）制定有效的環(huán)境監(jiān)測計劃，將腸桿菌科而不是大腸桿菌作為工業(yè)生產(chǎn)線的衛(wèi)生指標(biāo)菌。
?。?）建立實驗室監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，對阪崎腸桿菌的來源、傳播途徑等進(jìn)行調(diào)查研究；加強(qiáng)相關(guān)學(xué)科的基礎(chǔ)研究，包括生態(tài)學(xué)、分類學(xué)、菌株毒力等。
?。?）用商業(yè)無菌液體或開水沖調(diào)配方食品，喂養(yǎng)嬰幼兒后剩余的調(diào)配食品應(yīng)放置冰箱保存，并在食用前再加熱。我國應(yīng)根據(jù)實際情況制定相應(yīng)管理辦法，加強(qiáng)對阪崎腸桿菌的檢測技術(shù)及控制技術(shù)研究，進(jìn)一步完善嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)，以保證我國廣大嬰幼兒群體的健康與安全。
本文來源：全民健康網(wǎng) 編輯：wuya
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