盛夏時(shí)節(jié)暑濕重，濕熱易傷人，易發(fā)生濕熱病。所以人們除了要注意膳食清淡外，還要有選擇地?cái)z食一些既可泄暑熱，又能化燥濕的食品，以期達(dá)到健脾利胃，恢復(fù)脾胃納運(yùn)功能的目的。

　　花卉因其天然的芳香化濕作用，很早便被人們“請(qǐng)”到了夏季飲食中來，例如：

　　三花清暑湯：取白菊花、金銀花、扁花各20克，開水沖服代茶飲，具有清暑濕解熱毒之功效。

　　七樣止渴湯：取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、玉竹各9克，酸梅50克。先用酸梅加水煮爛再將幾種藥和入加水煮沸調(diào)入適量冰糖，涼后飲用，感覺清涼無比，可開胃生津止渴。

　　菊花粥：粳米50克，冰糖適量，加水煮粥，粥快熟時(shí)加入杭菊花6克(布包)，再煮約10分鐘即成。能清熱解暑、醒腦提神。

　　荷花冬瓜湯：取鮮荷花二株，鮮冬瓜500克(切片，加水1000毫升煮湯，湯成后去荷葉，加食鹽少許服食，對(duì)夏季低熱、口渴心煩療效較佳。

　　桃花粥：桃花2克(干品，粳米100克，紅糖30克，將米淘凈，用文火煨，拌勻。每日一劑，桃花有養(yǎng)血通便之功，常食能起到駐顏減肥的作用。

　　蜜汁松花蕊：采摘鮮松花蕊，選其中嫩白者，放入瓷罐中和蜂蜜適量煮沸成汁。用此蜜汁浸漬松花蕊半個(gè)時(shí)辰，即可食用，極香甜脆美。

　　茉莉豆腐：采鮮茉莉花和嫩葉30克洗凈后與豆腐100克。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、葉，再沸即起鍋，不放調(diào)料，取自然清香之味。每日吃一兩次，有芳香化濕、解油膩和減肥的功效。