美國科學(xué)家近日在世界Alzheimer’s癥（早老性癡呆）大會上公開了一項研究發(fā)現(xiàn)：ApoE E4等位基因攜帶者若長期進食高脂飲食，其Alzheimer’s癥（早老性癡呆）的風(fēng)險將大大增加?？茖W(xué)家們對65歲以上人群組中81位Alzheimer’s癥患者和244位健康者進行了飲食結(jié)構(gòu)分析。他們詳細詢問了這些受檢對象在20，30，40等年齡段的飲食情況。并將所得資料與同時期的國家飲食資料庫進行了對比，以確保這些通過回憶所得的資料的準確性。

　　經(jīng)過研究科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，43％的Alzheimer’s癥患者和12.3%的健康者其ApoE e4呈陽性。在ApoE e4攜帶者中，進高脂飲食者發(fā)生Alzheimer’s癥的幾率比進低脂飲食者高出7倍之多。

　　科學(xué)家們認為，高脂飲食導(dǎo)致Alzheimer’s癥的發(fā)生與其產(chǎn)生的大量自由基有關(guān)，后者的毒性作用是導(dǎo)致人類衰老的主要原因。