在現(xiàn)代化的辦公條件中，人們的速度明顯加快，但也埋下了一些健康隱患，輻射、噪音、粉塵、重金屬污染……對(duì)于這些隱患，人們是沒(méi)有辦法避免的，但可以選擇一些特定的食物來(lái)對(duì)抗辦公室的這些污染“元兇”。
 
　　食物抗輻射
 
　　■案例：張女士，程序編輯員，35歲
 
　　在辦公室中，很多人坐在自己的工作臺(tái)上目不轉(zhuǎn)睛地盯著電腦，手在不斷地敲著鍵盤(pán)，張女士也是其中一位，她的工作必須每天對(duì)著電腦，這是她的煩惱，總想著什么方法能解決就好，她在電腦上加了一個(gè)電腦防輻射屏，但心里覺(jué)得還是不塌實(shí)……
 
　　■專家支招：最新的研究發(fā)現(xiàn)，海帶的提取物海帶多糖可減輕同位素、射線對(duì)機(jī)體免疫功能的損害，并抑制免疫細(xì)胞的凋亡而具有抗輻射作用。能抗輻射的蔬菜還有：黑木耳、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、蘿卜等。
 
　　食物抗噪音
 
　　■案例：李先生，某銀行公司職員
 
　　每天在辦公室，同事們匆匆忙忙，接著不同的電話，外面也是車水馬龍，李先生懷疑自己一直處在這種狀況下，覺(jué)得很糟糕。但他深刻地明白改變環(huán)境是不可能的，只能是試著加強(qiáng)自己的“抵抗力”了。
 
　　■專家支招：在噪聲環(huán)境中體內(nèi)的B族維生素消耗量很大，應(yīng)多食富含B族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。
 
　　食物抗粉塵
 
　　■案例：黎女士，某外企員工
 
　　“一直以為當(dāng)老師的才是一天到晚跟粉塵打交道，最近看了相關(guān)的報(bào)道才發(fā)現(xiàn)自己也在不斷地吸入粉塵?！痹谀惩馄笊习嗟睦枧矿@訝地說(shuō)。從報(bào)道中，她知道自己每天都要打交道的復(fù)印機(jī)，其中含有的黑色顯影粉對(duì)人體有害，這種粉末由碳粉制成，含有可能致癌的多芳硝基化學(xué)物質(zhì)。
 
　　■專家支招：豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易于毒素排出體外。長(zhǎng)期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機(jī)，應(yīng)多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對(duì)貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物。另外，鴨血雞血也有同樣的功效。
 
　　食物抗金屬
 
　　■案例：陳先生，某雜志社編輯
 
　　在陳先生的工作中，每天都要與眾多的稿件打交道，有時(shí)甚至趴在稿子上休息，鉛、汞等直接跟他親密接觸了。
 
　　■專家支招：
 
　　牛奶驅(qū)鉛每天早晚飲用牛奶就可以達(dá)到驅(qū)鉛的目的，因?yàn)榕Ｄ趟牡鞍踪|(zhì)成分能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性化合物，不但阻止人體對(duì)鉛的吸收，還可以促進(jìn)鉛的排泄。
 
　　胡蘿卜排汞：胡蘿卜含有的大量果膠能與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。
 
　　黑木耳抗鎘：慢性鎘中毒會(huì)造體腎臟損害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物膠質(zhì)，可吸附通過(guò)消化道進(jìn)入體內(nèi)的鎘，使其排出體外。