急性膽囊炎患者的飲食建議如下：

避免高脂肪食物：急性膽囊炎患者應避免攝入高脂肪食物，因為脂肪會興奮膽囊收縮，增加膽囊內(nèi)壓力，可能導致膽囊炎加重。避免食用油炸食物、油膩的肉類和奶制品。選擇低脂肪食物：患者可以選擇低脂肪食物，如瘦肉、魚類、禽類（去皮）、低脂奶制品、豆類和谷物等。這些食物可以提供足夠的營養(yǎng)，同時減少膽囊的負擔。增加膳食纖維攝入：膳食纖維可以幫助消化和排便，減少膽囊炎患者的癥狀。建議增加新鮮水果、蔬菜、全谷物和豆類等富含纖維的食物。少量多餐：急性膽囊炎患者可以采用少量多餐的飲食方式，每天分成5-6餐，避免大量進食，減輕膽囊的負擔。避免興奮性食物：患者應避免攝入辛辣、油炸、酸性和興奮性食物，如辣椒、咖啡、濃茶、酒精和碳酸飲料等，因為這些食物可能興奮膽囊，加重炎癥癥狀。多喝水：保持充足的水分攝入可以幫助稀釋膽汁，減少膽囊的興奮。建議每天飲水量至少為8杯。

請注意，以上飲食建議僅為一般性建議，具體的飲食方案應根據(jù)個體情況和醫(yī)生的建議來確定。如果您是膽囊炎患者，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師以獲取個性化的飲食指導。