很喜歡廣東的靚湯, 還有糖水,一起來試試吧，很實用的居家靚湯！

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      廣東褒湯一般都要褒兩三個小時，可以用砂鍋褒，也可以用不銹鋼鍋褒。由于季節(jié)不同，春夏的湯要清淡，秋冬就可以滋補一點。滾湯時間要求短，從幾分鐘到二三十分鐘不等。

         豬肉類

1。 排骨花生冬菇湯
　　排骨出一下水(就是把肉在滾水里燙一下，把腥味去掉)，花生冬菇洗凈。冬菇浸泡在溫水中。把排骨和花生放在一大鍋水里煮滾，改成小火褒三小時。在最后三十分鐘加入冬菇。湯褒好后下鹽調(diào)味。

2。 瘦肉霸王花湯(可以放幾顆蜜棗)
　　瘦肉出一下水(就是把肉在滾水里燙一下，把腥味去掉)，霸王花沖洗一下。把瘦肉，霸王花，三顆蜜棗放在一大鍋水里煮滾，改成小火褒三小時。湯褒好后下鹽調(diào)味。

3。 排骨菜干湯 (即白菜干)
　　排骨出一下水(就是把肉在滾水里燙一下，把腥味去掉)，菜干浸泡一下，再沖洗干凈。注意有些菜干有沙，要特別注意把根部清洗干凈。把排骨和菜干放在一大鍋水里煮滾，改成小火褒三小時。湯褒好后下鹽調(diào)味。

4。 瘦肉褒清補涼湯 (清補涼是廣東人常配的幾種藥材，里面有沙參，玉竹，淮山，茨實，等)
　　瘦肉出一下水(就是把肉在滾水里燙一下，把腥味去掉)，藥材沖洗干凈。把瘦肉和藥材放在一大鍋水里煮滾，改成小火褒三小時。湯褒好后下鹽調(diào)味。

6。 豬腳花生冬菇湯
　　做法同1。

禽類

7。 瑤柱褒雞湯
　　光雞一只出一下水(就是把肉在滾水里燙一下，把腥味去掉)，瑤柱數(shù)顆沖洗一下。把雞和瑤柱放在一大鍋水里煮滾，改成小火褒三小時。湯褒好后下鹽調(diào)味。由于瑤柱是海味，本身有鮮味，所以鹽不必放太多，否則會太咸。

8。 花旗參褒雞湯
　　光雞一只出一下水(就是把肉在滾水里燙一下，把腥味去掉)，花旗參數(shù)條沖洗一下。把雞和花旗參放在一大鍋水里煮滾，改成小火褒三小時。湯褒好后下鹽調(diào)味。

9。 雞腳薏米花生湯
　　雞腳切去指甲，出一下水(就是把肉在滾水里燙一下，把腥味去掉)，薏米花生沖洗一下。把雞腳，薏米和花生放在一大鍋水里煮滾，改成小火褒兩到三小時。湯褒好后下鹽調(diào)味。

10。 花生冬菇褒雞湯
　　做法同1。

11。 魚肚(花膠)褒雞湯
　　魚肚(花膠)浸泡24小時，切片。煮滾一小鍋水，放兩片姜，兩條蔥，和魚肚一起煮五分鐘，撈起魚肚。這個步驟是去掉魚肚的腥味。光雞一只出一下水(就是把肉在滾水里燙一下，把腥味去掉)。把雞和魚肚放在一大鍋水里煮滾，改成小火褒三小時。湯褒好后下鹽調(diào)味。

12。 淮山杞子竹絲雞湯
　　做法同4。