谷類食物是碳水化合物的主要來源，碳水化合物供能要占一天總能量的60%左右，蛋白質(zhì)供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。想要保持身體健康，就需要合理搭配飲食。那么，早餐怎么吃最營養(yǎng)?下面就一起來看看吧。

早餐怎么吃最營養(yǎng)：

燒餅油條族

豆?jié){店賣的燒餅、煎餃、蛋餅、油條、蘿卜糕等，都有油脂偏高的問題。不過像油條、蛋餅這些表面上看得見油的，大家吃的時候會有警覺，然而一般人常上燒餅的當(dāng)，以為燒餅是烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實不一定如此。

燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因為制作時加了許多油。一個燒餅的熱量大約230至250卡，其中約25%的熱量來自脂肪，加之豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合的油脂量較高。

燒餅、油條搭配豆?jié){的吃法，蛋白質(zhì)品質(zhì)還算可以，豆?jié){中有豐富的離胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而燒餅、油條正好相反，缺乏離胺酸但有豐富的甲硫胺酸，兩者能互補(bǔ)。但是，油脂過多，讓多數(shù)營養(yǎng)師對此類早餐評價較低。

建議：此類早餐缺乏蔬菜，所以在午、晚餐要多補(bǔ)充。水果則視個人習(xí)慣，可以吃1份，或者早晨不吃，中午、下午各吃1份。

吃燒餅或油條時，建議搭配豆?jié){而不要搭配米漿，因為米漿依舊是米制品，和燒餅、油條一樣缺乏離胺酸，蛋白質(zhì)品質(zhì)比較差。

除此以外，燒餅上灑的芝麻通常無法被我們咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，部分人容易造成胃痛，吃的時候要細(xì)嚼慢咽。

清粥小菜族

清粥小菜族以老年人居多。此類早餐比較而言，油脂不太高，不過營養(yǎng)師認(rèn)為，配稀飯的醬菜、豆腐乳營養(yǎng)價值低，而且太咸，鈉含量太高。除此以外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。

營養(yǎng)師也指出，有一些老年人或食素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質(zhì)，不是理想的吃法。

建議：一碗略稠的稀飯，大約只是半碗干飯的量，所以建議一餐吃2至3碗，不然極容易不到中午就感覺餓。

吃稀飯時可以搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉，素食者可選擇吃一塊豆腐或豆干、素雞等豆類制品，攝入蛋白質(zhì)，至于豆腐乳和醬菜要盡可能少吃。

通過以上內(nèi)容的介紹相信大家對早餐怎么吃最營養(yǎng)已經(jīng)有所了解了。一日三次對人體健康都很重要，大家不僅要重視早餐，還要注意午餐和晚餐，營養(yǎng)搭配，保證身體健康。