5、 加入1/3湯匙海天金標(biāo)生抽王、1湯匙番茄醬、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙白糖和1/5湯匙鹽調(diào)味。

      6、 倒入炒好的鯇魚(yú)塊攪勻，續(xù)煮1分鐘至沸騰，澆入生粉水勾芡，即可出鍋。

      貼士

      1、先將番茄炒至微軟出汁，再倒入清水燉煮成湯，可使魚(yú)湯的番茄味道濃郁，湯味香濃美味。

      2、魚(yú)塊煮湯前應(yīng)先下鍋過(guò)油滑炒一下，一來(lái)有斷生去腥的作用，二來(lái)可使魚(yú)塊嫩滑入味。

      3、用生粉和雞蛋清來(lái)腌魚(yú)塊，可使其口感更加嫩滑，不過(guò)蛋清不宜放太多，否則拌炒時(shí)容易粘鍋。

      4、在番茄湯中加入番茄醬，可使番茄味更加濃郁，應(yīng)邊試味邊下白糖來(lái)中和酸味，待湯味適口便停手。