孕婦是可以吃水芹菜的，水芹菜屬于市一中富含大量纖維素的蔬菜，并且還含有大量的鐵元素和礦物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某运鄄擞兄谠袐D排尿通便，對孕婦的身體是非常有幫助的。特別是在孕初期的時(shí)候，營養(yǎng)需求量較大，可以通過水芹菜來補(bǔ)充。

孕婦能不能吃水芹菜

孕婦可以適量吃水芹菜，因?yàn)樗鄄酥泻写罅可攀忱w維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘發(fā)生。孕婦吃水芹菜可以補(bǔ)充維生素，還可以補(bǔ)充氨基酸和胡蘿卜素，有利于孕婦的身體健康。孕婦吃水芹菜起到開胃，緩解孕吐的作用，水芹菜富含的多種微量元素及礦物質(zhì)可以保證孕婦身體所需的營養(yǎng)成分，從而有助于胎兒的發(fā)育生長。水芹菜中含有較高的鐵元素，特別適合孕期缺鐵性貧血的的孕婦食用。

水芹菜不僅在孕初期對孕婦有幫助，整個(gè)孕期都是可以吃水芹菜的，孕中期和孕晚期的時(shí)候也很需要水芹菜當(dāng)中的營養(yǎng)，特別是孕中期的時(shí)候孕婦很容易出現(xiàn)孕期高血壓，水芹菜對降低高血壓的效果是非常不錯(cuò)的。

水芹菜的正確吃法

水芹菜的做法是非常多的，可以用來爆炒、涼拌等，并且味道都是非常不錯(cuò)的，完全可以根據(jù)孕婦自己喜歡的口味來進(jìn)行選擇具體的做法，但是要注意不能和刺激性大的食物做搭配，比較好做成比較溫和的食物，以免對孕婦的腸胃造成營養(yǎng)，常見做法如下所示：

臘腸炒芹菜

材料：水芹菜1把、臘腸半根、干辣椒5個(gè)、食用油適量、食用鹽適量、生抽5毫升。

• 水芹菜摘葉，留莖，臘腸切片；

• 水芹切斷，干紅椒切小段；
• 熱鍋倒入臘腸，中火煸炒出油；
• 倒入水芹和干紅椒，快速翻炒，加入生抽和少許鹽；
• 翻炒1分鐘，起鍋裝盤。

做臘腸炒芹菜的時(shí)候注意辣椒不要放太多，因?yàn)槭窃袐D吃，孕婦不能吃過于辛辣刺激的食物，辛辣刺激的時(shí)候會(huì)對胎兒造成一定的影響，對孕婦本身也是不友好的。

涼拌水芹菜

材料：水芹菜一把、適量食用鹽、適量香精、適量陳醋、適量蔥花、適量辣椒。

• 將水芹菜清洗干凈放入開水中滾燙三分鐘；
• 然后撕下葉子并且切段；
• 放入盤子當(dāng)中放入各種配料攪拌即可完成。

涼拌水芹菜具有開胃健脾的作用，因?yàn)槭菦霭?，所以營養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失太多，這種做法不僅能夠品嘗到非常獨(dú)特的風(fēng)味，還能吸收更多的營養(yǎng)物質(zhì)，是孕婦非常值得選擇的一道菜。

水芹菜的營養(yǎng)價(jià)值

水芹菜營養(yǎng)含量非常全面，水分含量和纖維素含量很高，在水芹菜中含有的鈣含量也很高，遠(yuǎn)超于其它的蔬菜，而且比它的莖要高出幾十倍，除此之外水芹菜中的鎂元素含量也特別的高，此外還有很多的維生素b1和維生素b2，具體營養(yǎng)價(jià)值如下所示：

1. 1.水芹菜當(dāng)中含有非常高的纖維素，不僅有促進(jìn)腸道消化的作用，纖維還是一種抗氧化劑，所以還具有抑止腸內(nèi)細(xì)菌生產(chǎn)特殊物的作用；
2. 2.水芹菜含鐵量很高，可以補(bǔ)充血液流失的情況，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮；
3. 3.水芹菜每100g中含有鈉元素40mg而鉀元素的含量為212mg，屬于典型的高鉀低鈉食物，十分適合高血壓孕婦食用，能起到很好的降血壓功效。

水芹菜當(dāng)中含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，并且對孕婦也很有幫助，建議孕婦可以在平時(shí)的飲食當(dāng)中適當(dāng)加入這種蔬菜，特別是因?yàn)?a href="http://www.luxecare.cn/sy/topic/390.html" target="_blank">懷孕導(dǎo)致高血壓的孕婦，芹菜是降血壓的不二選擇。

不宜吃水芹菜的情形

雖然水芹菜當(dāng)中的營養(yǎng)非常豐富，味道也很好吃，但是仍然要注意并不是所有孕婦都能吃水芹菜，部分較為特殊的孕婦吃了水芹菜之后反而對身體是有害的，比如有脾胃虛寒、低血糖、痛風(fēng)等癥狀的孕婦就是不能吃水芹菜的，具體如下所示：

1. 1.脾胃虛寒孕婦：因?yàn)樗鄄耸呛允澄?，脾胃虛寒的孕婦食用水芹菜之后會(huì)導(dǎo)致自身更加虛弱，甚至有可能導(dǎo)致疾病出現(xiàn)；
2. 2.低血糖孕婦：水芹菜本來就具有降低血糖的作用，當(dāng)?shù)脱窃袐D食用之后就有可能會(huì)導(dǎo)致血糖變得更低，所以低血糖孕婦不能吃；
3. 3.痛風(fēng)孕婦：痛風(fēng)孕婦也是不能吃寒性食物的，所以水芹菜也不適合痛風(fēng)孕婦食用，不然也有可能會(huì)導(dǎo)致癥狀變得更加嚴(yán)重。

有以上癥狀的孕婦一定要謹(jǐn)慎選擇，并不是是有水芹菜一種蔬菜可以提供營養(yǎng)，其他蔬菜當(dāng)中的營養(yǎng)也是非常不錯(cuò)的，在不能吃水芹菜的情況下可以選擇其他蔬菜來代替。

水芹菜的功效與作用

水芹菜又被稱作為野芹菜，從中醫(yī)學(xué)上來看，水芹菜水浴味甘辛、性涼、歸肺經(jīng)、胃經(jīng)，具有清熱解毒，潤肺利濕的功效。對于發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、感冒、尿路感染、崩漏、高血壓等癥狀的患者都有不錯(cuò)的緩解效果，水芹菜的具體功效作用如下所示：

1. 1.平肝降壓：誰芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效；
2. 2.鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁；
3. 3.利尿消腫：芹菜含有纖維素，纖維素具有利尿的功效，能消除體內(nèi)鈉潴留，從而達(dá)到利尿消腫的作用。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

水芹菜的功效作用是非常廣泛的，作為蔬菜的同時(shí)還可以作為降血糖的藥物，在懷孕期間食用水芹菜還非常有利于預(yù)防高血糖的問題出現(xiàn)，高血糖在懷孕期間稍不注意就有可能發(fā)生。

吃水芹菜的問題釋疑

Q：通過試管移植成功懷孕后可以吃水芹菜嗎？

A：試管嬰兒移植成功后是可以吃水芹菜的，水芹菜當(dāng)中營養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富，有助于胎兒發(fā)育。但是要注意不能過量食用，水芹菜屬于寒性食物，過量食用對孕婦本身和胎兒都是有一定影響的，過量食用后可能導(dǎo)致胎兒發(fā)育異常。

Q：孕婦能喝用水芹菜熬的水嗎？

A：水芹菜熬的水不建議多喝，雖然水芹菜當(dāng)中有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是熬煮之后大部分營養(yǎng)就會(huì)流失，但寒性還是會(huì)保留在其中，喝多了之后就有可能會(huì)引起腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀，這對懷孕是非常不友好的，所以不建議多喝。

Q：孕婦能不能吃野生的水芹菜？

A：野生水芹菜孕婦也是可以吃的，野生水芹菜和人工種植的水芹菜并沒有太大的區(qū)別，并且野生水芹菜肯定是沒有經(jīng)過農(nóng)藥噴灑的，這點(diǎn)是優(yōu)于人工養(yǎng)殖水芹菜的，所以孕婦是完全可以吃的，但要注意野生的也不能過量食用。

Q：孕婦能吃水芹菜抄香干嗎？

A：孕婦可以吃水芹菜抄香干，水芹菜抄香干是一道非常美味的菜，水芹菜和香干都不會(huì)對胎兒造成營養(yǎng)，前提是不過量食用，并且在炒菜的過程中應(yīng)當(dāng)注意少量放入辣椒，孕婦應(yīng)當(dāng)避免辣椒這種刺激性比較大的食物或者輔料。

Q：水芹菜葉子在剛開始懷孕的時(shí)候能吃嗎？

A：水芹菜葉子在孕初期是可以食用的，水芹菜葉子當(dāng)中也含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，和水芹菜主體中所含的成分基本相同，所以水芹菜葉子也是可以吃的。水芹菜的葉子要注意一定要洗干凈，葉子上面很容易殘留農(nóng)藥等有害的化學(xué)物質(zhì)。

Q：孕婦吃水芹菜后胎兒會(huì)不會(huì)被寄生蟲感染？

A：一般情況下水芹菜當(dāng)中的寄生蟲是不會(huì)感染到胎兒的，只要在做菜的時(shí)候把菜洗干凈，并經(jīng)過高溫消毒，比如用開水浸泡或者放入鍋中高溫的煮一會(huì)兒，大部分寄生蟲都會(huì)被消滅，少部分寄生蟲進(jìn)入到胃部之后會(huì)被胃酸消滅，所以是不會(huì)感染的。

Q：懷孕的人吃水芹菜要注意什么？

A：孕婦吃水芹菜最重要的就是注意不能過量食用和食物衛(wèi)生問題，水芹菜屬于是寒性食物，大量食用可能導(dǎo)致腹瀉等問題出現(xiàn)。水芹菜當(dāng)中含有一定的寄生蟲，并且可能是被農(nóng)藥噴灑過的，所以一定要做好衛(wèi)生問題。