辣椒中含有豐富的辣椒素，能激活感受疼痛神經(jīng)元上的受體分子，從而讓身體出現(xiàn)灼熱感；由于辣椒素作用而刺激唾液分泌，促使食物消化和吸收，從而讓人們感覺到興奮和快感。同時辣椒素也能帶來眾多益處，比如提升抗寒能力，幫助減肥等，不妨冬季多吃以下4種辣味食物。

冬季適合吃哪些辣？

1、辣椒

辣椒能刺激消化液分泌，提升食欲，特別適合易貧血、畏寒怕冷和手腳發(fā)涼者。如果無法承受辣味，不妨炒菜時加入適量的青辣椒絲和紅辣椒。值得注意的是，冬季天氣干燥，無辣不歡者盡量少吃辣味火鍋和毛血旺等。

2、生姜

生姜具有祛風(fēng)寒效果，冬季可以喝姜茶或姜湯，能減輕風(fēng)寒感冒癥狀。盡量不要去除生姜皮，這樣能維持其藥性平衡。睡眠質(zhì)量差、心煩意亂、皮膚干燥粗糙、口干舌燥、眼睛干澀等不能吃生姜。

3、胡椒

胡椒性辛熱，能起到溫中散寒和止痛功效。白胡椒比較辛辣，溫脾健胃功能較強(qiáng)，適合冬季腹部疼痛、易拉肚子和脾胃虛寒者。日常生活中燉肉、酸辣湯以及胡辣湯中均可以加入適量白胡椒；黑胡椒能起到溫補脾腎功效，有助于肉食調(diào)味，由于熱性太高而造成上火，所以應(yīng)控制量，每次用量不能超過一克。

4、洋蔥

洋蔥能抑制多種病菌，包括大腸桿菌、痢疾桿菌和鏈球菌等。洋蔥也能保護(hù)心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，降低膽固醇水平，改善血管彈性，防止血管硬化。

如何吃辣椒才不上火？

1、了解自身體質(zhì)

手腳易發(fā)涼和貧血者應(yīng)適當(dāng)吃辣。痤瘡、大便干結(jié)或便秘、結(jié)膜炎和痔瘡、食道炎以及消化性潰瘍者應(yīng)少吃辣。

2、多吃酸辣味

鮮辣椒營養(yǎng)價值較高，盡量炒熟后吃，以免辣椒素刺激胃腸道黏膜和口腔黏膜。烹調(diào)辣椒時應(yīng)加入幾滴食醋，能降低上火風(fēng)險。盡量少吃麻辣味，因為其中添加的花椒辛熱，易導(dǎo)致上火。

3、搭配降燥瀉熱食物

吃辣椒時應(yīng)搭配具有瀉熱和降燥功效的食物，比如黃瓜、絲瓜、苦瓜以及羊肉和鯽魚等；也可以喝荷葉粥和綠豆粥。

天津肛腸醫(yī)院溫馨提示：吃辣味食物時應(yīng)搭配著粗糧，比如白薯和玉米等，其中含有的膳食纖維能緩解腸胃燥熱所引起的便秘。吃完辣椒后也可以喝杯牛奶或酸奶，能起到解辣清熱功效；又或是吃酸味水果，能刺激消化液分泌，達(dá)到滋陰潤燥功效。

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