“多數(shù)生豬進(jìn)入廣州前沒(méi)有進(jìn)行‘瘦肉精’殘留檢測(cè)。”昨日（16日），白云嘉禾畜牧交易中心（下簡(jiǎn)稱嘉禾市場(chǎng)）張姓副總經(jīng)理表示，目前，嘉禾市場(chǎng)受“瘦肉精”事件影響不明顯，生豬交易價(jià)昨有小幅下降。

　　記者了解到，目前運(yùn)抵廣州的生豬所攜帶的“兩證”并無(wú)“瘦肉精”等藥物殘留檢測(cè)項(xiàng)目，甄別“病豬”主要靠農(nóng)業(yè)部門(mén)和市場(chǎng)方面抽檢。

　　“兩證”無(wú)“瘦肉精”指標(biāo)

　　昨日下午5時(shí)左右，記者在嘉禾市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少掛湖北、江西等地牌照的空貨車停在門(mén)口，一些拉豬車停在檔口，工人用大木棒往下趕豬。

　　14日查出“瘦肉精”的55號(hào)檔口已經(jīng)被工商部門(mén)貼上封條，鐵鎖把門(mén)。

　　55號(hào)檔口不遠(yuǎn)處的63號(hào)檔主說(shuō)，她下午進(jìn)了100多頭豬，來(lái)自湖北?！艾F(xiàn)在市場(chǎng)抽檢比以前嚴(yán)了。”她說(shuō)，這批豬拉進(jìn)市場(chǎng)要自檢、政府部門(mén)抽檢，“聽(tīng)說(shuō)今天晚上還要檢兩三次?！?/P>

　　“我們現(xiàn)在要加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)抽檢?！奔魏淌袌?chǎng)張姓副總經(jīng)理說(shuō)，“瘦肉精”事件發(fā)生后，市場(chǎng)方面緊急召集各檔主開(kāi)會(huì)，講清法律責(zé)任，要求各檔主認(rèn)真負(fù)責(zé)。同時(shí)，市場(chǎng)決定，將與動(dòng)檢部門(mén)一道加強(qiáng)對(duì)場(chǎng)內(nèi)生豬抽檢，“進(jìn)場(chǎng)前檢，進(jìn)場(chǎng)后還要檢?！彼f(shuō)，自己晚上將留守辦公室，等待凌晨的密集抽檢行動(dòng)。

　　不過(guò)，任憑市場(chǎng)的抽檢工作縝密，“瘦肉精”豬還會(huì)百密一疏。他坦言，多數(shù)運(yùn)抵廣州的生豬都沒(méi)有經(jīng)歷“瘦肉精”檢測(cè)，“現(xiàn)在生豬都要求帶‘兩證’，這‘兩證’里根本沒(méi)有‘瘦肉精’項(xiàng)目?！敝皇鞘袌?chǎng)日前提出要求后，豬販才開(kāi)始辦理《生豬違物自檢報(bào)告書(shū)》。

　　此前生豬攜帶的“兩證”分別為《出縣境動(dòng)檢合格證明》或《產(chǎn)地檢疫合格證明》，以及《動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸工具消毒證明》。張副總經(jīng)理說(shuō)，《出縣境動(dòng)檢合格證明》或《產(chǎn)地檢疫合格證明》均只反映生豬有無(wú)藍(lán)耳病、口蹄疫等疫情，而沒(méi)有“瘦肉精”等違物殘留指標(biāo)。

　　肉聯(lián)廠豬肉可放心食用

　　記者了解到，截至昨日，至少四名嘉禾市場(chǎng)“瘦肉精”事件涉案人員被警方控制，嘉禾市場(chǎng)也緊急與工商等部門(mén)進(jìn)行了整頓方案溝通。

　　“我們的整改主要是提高抽檢率和加強(qiáng)巡場(chǎng)抽檢。”張副總經(jīng)理說(shuō)，鑒于嘉禾市場(chǎng)生豬日交易量達(dá)6500頭以上，占廣州生豬供應(yīng)的大半，市場(chǎng)將不關(guān)門(mén)整頓，“今天經(jīng)貿(mào)委還發(fā)通知讓我們保證生豬供應(yīng)。”

　　不過(guò)，他至今仍對(duì)此前的“瘦肉精”事件表示不解，“這絕對(duì)是偶然事件?！彼f(shuō)，“瘦肉精”檢測(cè)環(huán)節(jié)中仍存漏洞。按照原來(lái)的檢測(cè)方式，生豬在車上進(jìn)行尿檢，“人上不了車，肯定只能從車廂兩側(cè)接豬尿，即使取樣成功，試紙的靈敏度也不同，很難保證抽檢結(jié)果完全反映真實(shí)情況?！?/P>

　　而按照市場(chǎng)生豬交易的管理規(guī)定，生豬進(jìn)場(chǎng)前除查驗(yàn)“兩證”和自檢報(bào)告書(shū)外，還要提交記錄資料，如用藥情況、用飼料情況等等?！斑@一點(diǎn)是做不到的?！睆埜笨偨?jīng)理坦陳，絕大多數(shù)出事的生豬都是散戶養(yǎng)殖，難有記錄簿，即使有豬販?zhǔn)肇i時(shí)也不可能拿到。

　　“現(xiàn)在是國(guó)家范圍內(nèi)的相關(guān)規(guī)定缺失。”他說(shuō)，廣州的生豬來(lái)自多個(gè)省份，但國(guó)家并未規(guī)定“瘦肉精”等違物殘留是出欄必備資料?！拔覀兪袌?chǎng)這里一味去‘堵’，肯定是難有明顯效果的?！彼f(shuō)。

　　不過(guò)，他同時(shí)表示，目前廣州生豬要經(jīng)歷市場(chǎng)、動(dòng)檢部門(mén)、肉聯(lián)廠等多個(gè)關(guān)卡的檢驗(yàn)，“肉聯(lián)廠有好幾道，每頭豬都要檢。”因此，市民在市面上買到的出自肉聯(lián)廠豬肉還可以放心食用。