隨著元宵佳節(jié)的臨近，湯圓作為時(shí)令美食佳品日漸受到大眾青睞。但是，湯圓加工環(huán)節(jié)仍然存在諸如無(wú)證經(jīng)營(yíng)、露天制作、餡料來(lái)源不明、湯圓粉添加色素等問(wèn)題。石家莊市衛(wèi)生監(jiān)督局日前發(fā)布安全消費(fèi)提示，提醒民眾不要購(gòu)買(mǎi)戶(hù)外搖制的湯圓，購(gòu)買(mǎi)衛(wèi)生安全的湯圓需到正規(guī)商店。

　　據(jù)介紹，湯圓一般分為滾粉式湯圓和包裹式湯圓兩種。按照新《湯圓質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，滾粉式湯圓餡料含量要占總重量的３０％以上；包裹式湯圓要求每個(gè)湯圓餡料的含量占總重量的３０％以上。在保質(zhì)期內(nèi)，滾粉式湯圓在符合貯存條件下至售出不得超過(guò)２４小時(shí)；包裹式湯圓在符合貯存條件下至售出不得超過(guò)４８小時(shí)；速凍湯圓的保質(zhì)期為６個(gè)月。

　　如果購(gòu)買(mǎi)“現(xiàn)打現(xiàn)賣(mài)”的湯圓，一定要到正規(guī)企業(yè)。不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)正式生產(chǎn)條件和資質(zhì)的馬路攤販出售的搖制湯圓，這類(lèi)湯圓不但沒(méi)有食品質(zhì)量安全保障，而且一旦發(fā)生衛(wèi)生問(wèn)題，消費(fèi)者的合法權(quán)益很難得到維護(hù)。

　　湯圓屬易腐敗變質(zhì)食品，散裝湯圓保質(zhì)期較短，購(gòu)買(mǎi)后比較好在4小時(shí)內(nèi)食用。如果不能馬上食用，應(yīng)盡快冷凍，以免影響湯圓的品質(zhì)。