最新調(diào)查顯示，本市城區(qū)**生肥胖檢出率均高于全國平均水平，而且有逐年上升趨勢。這和學(xué)生中晚餐用油量嚴(yán)重超標(biāo)，吃零食超量非常普遍，缺乏運(yùn)動等不良生活習(xí)慣有莫大關(guān)聯(lián)。針對這一情況，第二屆新聞晚報(bào)“健康講堂”邀請了來自醫(yī)學(xué)界、教育界和體育界的部分專家，在楊浦區(qū)開魯路第二小學(xué)為小胖墩支招，現(xiàn)場氣氛極為熱鬧。
 
 
 
專家們一致認(rèn)為，青少年的肥胖必須得到及時(shí)控制，否則不僅會對身體健康有害，更會對心理健康造成一定的影響。

　　誤區(qū)1:蔬菜攝入嚴(yán)重不夠   對策：改善烹調(diào)方法

　　在健康講堂上，不少孩子表示不愛吃蔬菜。但市兒童醫(yī)學(xué)研究所主任醫(yī)師陶曄璇與大家現(xiàn)場交流后發(fā)現(xiàn)，這些學(xué)生并非痛恨所有的蔬菜，總有一兩種喜歡的。陶曄璇表示，改變“葷食小朋友”的關(guān)鍵是培訓(xùn)父母，據(jù)了解，10所試點(diǎn)學(xué)校已經(jīng)開始通過家委會、家長學(xué)校等途徑進(jìn)行培訓(xùn)。

　　在實(shí)際操作上，少年兒童一天吃一盤蔬菜，約8兩左右的量就足夠。而葷菜選擇上，一塊排骨的量或半條魚的量已經(jīng)可以保證小朋友的蛋白質(zhì)需要量。同時(shí)，每天或每兩天需要補(bǔ)充一個(gè)雞蛋，一天喝一杯牛奶。陶醫(yī)師同時(shí)指出，用油量也應(yīng)得到控制，一般2勺半約25克的油量已經(jīng)足夠。最后還有水果，水果并非吃得越多越好，一般來說蘋果、梨子大小的水果，一天一個(gè)是比較合適的量。

　　誤區(qū)2:放學(xué)后狂吃垃圾零食  對策：吃完午餐，放學(xué)后來點(diǎn)水果

　　陶曄璇公布的最新調(diào)查顯示：中國“小胖墩”多的主要原因就是飲食結(jié)構(gòu)不合理，三餐不好好吃，零食卻吃得太多。

　　專家表示，對于正在長身體的少年兒童來說，一日三餐必須保質(zhì)保量。一些中小學(xué)生不喜歡學(xué)校里的午餐，常常吃一半倒一半，下午放學(xué)時(shí)肚中饑腸轆轆，能量供應(yīng)不上，看到路邊攤或者小賣店的垃圾食品就控制不住地買來吃，到晚餐前嘴巴不得空地工作，結(jié)果影響晚餐的胃口。長此以往，這個(gè)壞習(xí)慣不僅毀了一天兩餐，而且因?yàn)閿z入過多垃圾食物，造成肥胖和一定意義上的營養(yǎng)缺乏。其實(shí)如果能吃完午餐，放學(xué)后一般補(bǔ)充一個(gè)水果就足夠了，給肚子留一點(diǎn)空間裝晚餐。

　　誤區(qū)3：嚴(yán)重缺乏運(yùn)動   對策：做強(qiáng)度小、時(shí)間長的鍛煉

　　二年級**小宇身高130厘米，體重高達(dá)52公斤，年僅九歲的他前不久被查出患有脂肪肝。除了偏愛肉食外，他幾乎不參加任何體育運(yùn)動，幾乎沒有消耗能量的機(jī)會。

　　上海體育學(xué)院博導(dǎo)陳文鶴教授指出，像小宇這樣的生活習(xí)慣，不胖都難。現(xiàn)在很多中小學(xué)生嚴(yán)重缺乏運(yùn)動，可一旦運(yùn)動起來又是過度過量，這些都是不正確的健身方式。

　　現(xiàn)在小朋友的學(xué)習(xí)生活非常緊張，不可能進(jìn)行長時(shí)間的體育運(yùn)動。其實(shí)，做自己喜歡的、強(qiáng)度小、時(shí)間長的有氧運(yùn)動是最有利的健身方法，還可以在生活中找一些自己感興趣的運(yùn)動，比如跳繩、散步等體育運(yùn)動都可以進(jìn)行。每天上學(xué)、放學(xué)回家在路上步行也是很好的體育活動。學(xué)校的體育課和課間操，都能讓同學(xué)們得到鍛煉。

　　誤區(qū)4：突擊減肥，拼命   對策：合理飲食，適當(dāng)運(yùn)動

　　“請問是不是不吃飯就可以減肥？”“我們可以吃嗎？”“是不是天天跑一千米就可以瘦下來？”從現(xiàn)場“小胖墩”連連向?qū)＜覓伋龅膯栴}也看得出來，他們并不喜歡肥胖，肥胖對他們的生活、學(xué)習(xí)、人際交往產(chǎn)生了一定的影響。

　　孩子們希望直接達(dá)到目的：。

　　聽了小學(xué)生的問題，專家非常擔(dān)心：“少年兒童絕對不可以減肥或者！”

　　陳文鶴教授說，兒童青少年不能減肥，也不要從事過高強(qiáng)度的劇烈運(yùn)動。

　　減肥會影響孩子的生長發(fā)育、運(yùn)動過度不僅不會消耗脂肪，而且容易出現(xiàn)饑餓－猛吃的惡性循環(huán)，反而積累脂肪。

　　陶曄璇醫(yī)師建議，學(xué)生們可以在晚餐后休息15分鐘，散散步或在家里活動一下。

　　你問我答“小胖墩”支招

　　記者肖波楊玉紅

　　晚報(bào)訊“健康講堂”引起了小胖墩們的強(qiáng)烈興趣，紛紛舉手提問。除了專家的講解外，現(xiàn)場的同學(xué)們也紛紛“支招”，當(dāng)有位小朋友問如果忍不住喝甜飲料怎么辦，同學(xué)們建議索性在甜飲料里加入，吃怕了以后就不敢吃了。這個(gè)主意惹得全場哄堂大笑。

　　問：我怎么知道自己是不是超重?

　　答：既要用目測，也要會計(jì)算。通過目測就能做一個(gè)大致的判斷，每一位家長都可以做到。如果想更精確一點(diǎn)，可以用孩子的身高和體重的比值來衡量。具體的計(jì)算方法是這樣的：實(shí)際體重÷該身高的標(biāo)準(zhǔn)體重×100%，如果所得值≥110%，為超重；所得值≥120%為肥胖。家長們也可以對應(yīng)國家統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)身高體重指數(shù)表來對比檢測。

　　第二醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)系教授蔡美琴

　　問：我胖和爸爸媽遺傳有關(guān)系嗎？

　　答：胖爸胖媽生個(gè)胖孩子的幾率確實(shí)比一般家庭略高，但是更多的肥胖因素還是后天造成的。從遺傳角度說，基因遺傳占一小部分，更多的是生活方式的遺傳。比如父母不愛運(yùn)動，周末總是做沙發(fā)土豆看電視、看DVD或者打麻將，或者父母喜歡吃零食，經(jīng)常采用紅燒或油炸方式烹調(diào)，這些都會潛移默化地影響孩子，讓孩子“染”上不健康的飲食、生活和運(yùn)動習(xí)慣。而這些，才是導(dǎo)致孩子肥胖的真正元兇。

　　從小培養(yǎng)孩子喜歡蔬菜的好習(xí)慣，將使他終身受益，在這方面，父母要努力做好孩子的榜樣。此外，合理的營養(yǎng)，積極參加有氧健身活動。

　　市疾控中心營養(yǎng)科主任鄒

　　問：如果實(shí)在忍不住喝甜飲料怎么辦？

　　答：如果真的非常想喝的話，那就喝一點(diǎn)點(diǎn)，大約是每周1瓶小包裝或每月1－2瓶小包裝。此外可以多喝些牛奶、酸奶、白開水。在甜飲料中加入白開水或礦泉水稀釋之后再喝也是一種辦法?？傊涀。组_水是少年兒童的最佳飲品。

　　市兒童醫(yī)學(xué)研究所主任醫(yī)師陶曄璇

　　問：功課好多，感覺好累，我們可以吃人參補(bǔ)一補(bǔ)嗎？

　　答：中小學(xué)生絕對不提倡進(jìn)補(bǔ)。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，日常的健康飲食足以保證少年兒童獲得成長所需的各種營養(yǎng)，不必要的進(jìn)補(bǔ)不僅可能導(dǎo)致兒童營養(yǎng)過剩和肥胖，而且某些保健品中所含的激素還可能會擾亂兒童自身內(nèi)分泌狀態(tài)，造成性早熟。事實(shí)上，任何保健品都是被動調(diào)節(jié)，只有運(yùn)動，才能使身體主動、健康地成長。所以，比較好的補(bǔ)品是充足的睡眠、正常的一日三餐和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動。

　　市兒童醫(yī)學(xué)研究所主任醫(yī)師陶曄璇

　　問：有同學(xué)因?yàn)槲遗謺υ捨?，我還要和他說話嗎？

　　答：肥胖不僅會影響青少年身體健康，對心理健康也會有所損害。胖女孩不能穿自己喜歡的衣服、同齡人的歧視、運(yùn)動不便、食量大等各方面因素都容易造成各種心理問題，人際關(guān)系緊張、自我評價(jià)紊亂、焦慮情緒增強(qiáng)、敏感自卑、孤獨(dú)自閉等是胖孩子最常見的心理問題。這些都會影響胖孩子的征程學(xué)習(xí)與生活。所以，一方面要養(yǎng)成健康的飲食、運(yùn)動和生活習(xí)慣，另一方面，也要積極參加群體活動，在交流中獲得自信心。

　　市疾控中心營養(yǎng)科主任鄒

　　問：胖孩子容易患哪些疾病？

　　答：據(jù)了解，2007年全球大約有2.46億人患糖尿病，而我國兒童和青少年糖尿病患病率高達(dá)5‰，且每年正以10％的速度遞增。由于糖尿病發(fā)病趨勢兒童化主要是因?yàn)樯眢w超重、脂肪堆積導(dǎo)致胰島功能衰竭，所以“小胖墩”比一般孩子患糖尿病的比率高許多。除糖尿病外，還有脂肪肝、高血壓、冠心病等也是胖孩子容易患上的“富貴病”。這些病為其成年后的不健康身體埋下了禍根。

　　市疾控中心營養(yǎng)科主任鄒

　　好習(xí)慣才有好身材

　　就餐方式

　　1：不做油炸油煎菜，盡可能用水汆替代過油，做飯時(shí)每個(gè)菜少放半勺油，蔬菜多用涼拌水煮的烹調(diào)方法。

　　2：盡可能的減慢進(jìn)餐速度，每餐至少在15分鐘以上，就餐完畢要求孩子立即離開餐桌，不要節(jié)約最后一口，每天少吃一口。

　　3：晚飯以后不再吃東西，做作業(yè)時(shí)不吃零食，看電視時(shí)決不吃零食，避免購買高能量零食，零食的包裝越小越好。

　　4：不乘電梯，改走樓梯，吃完晚飯活動10分鐘再做作業(yè)，上學(xué)放學(xué)盡可能多走路少乘車，周末兩天內(nèi)至少保證1小時(shí)的運(yùn)動，一小時(shí)作業(yè)后站起身活動10分鐘，鼓勵(lì)孩子參加家務(wù)，看電視超過半小時(shí)站起身活動15分鐘，鼓勵(lì)孩子參加集體活動。

　　運(yùn)動方式

　　原則：循序漸進(jìn)，切記盲目次數(shù)：每周3次，每次45分鐘

　　強(qiáng)度：達(dá)到最大心率的65%（最大心率=200-年齡），大約120-140次/分鐘

　　方式：耐力運(yùn)動（低中運(yùn)動量的維持運(yùn)動，慢跑，登樓，跳繩，打羽毛球，游泳等）

　　零食控制

　　建議1：零食的時(shí)間很重要。每天放學(xué)后，晚餐前1-2小時(shí)是最佳的零食時(shí)間。晚飯以后，請不要再有零食的攝入。

　　建議2：大多零食屬于加工食品，即可以直接食用的食品。很多垃圾食品都名列其中，所以應(yīng)當(dāng)盡可能減少這些食品的選擇次數(shù)。

　　建議3：為您的孩子選擇合適的零食，盡可能不買孩子喜歡但熱卡含量高的零食。

　　建議4：目前市場上很多食品已經(jīng)開始標(biāo)注食物的熱卡及營養(yǎng)素成分，學(xué)會看成分表對控制熱卡的攝入會很有幫助。

　　可以給孩子準(zhǔn)備的零食酸奶，奶酪，豆花，豆腐干，水果，蔬菜汁，果凍，牛肉干，魷魚絲，茶葉蛋，全麥面包，蘇打餅干，鮮玉米，紅豆湯山芋湯

　　需要控制次數(shù)與量的零食

　　堅(jiān)果類、蜜餞類、冰激凌、火腿

　　盡量避免的零食薯片，薯?xiàng)l，巧克力餅干，夾心餅干，干脆面，糖果，碳酸飲料，火腿腸，建議每天不超過1份；每周不超過1次，每次不超過1份。作者：晚報(bào)記者肖波楊玉紅實(shí)習(xí)生鄭思思報(bào)道攝影陳煥聯(lián)