上海交通大學醫(yī)學院營養(yǎng)系蔡美琴教授等進行了一次“白領(lǐng)女性營養(yǎng)及烹飪習慣現(xiàn)況調(diào)查”。調(diào)查結(jié)果中顯示，和北京、廣州白領(lǐng)女性相比，上海白領(lǐng)女性身高最高，但體重最輕。

　　此次調(diào)查在北京、上海和廣州三地展開，對象為25歲～40歲，月收入在2000元以上的白領(lǐng)女性。
 
 
 

　　此次調(diào)查結(jié)果顯示，相較于北京白領(lǐng)女性17％的超重比例，上海白領(lǐng)女性超重比例僅為1.6％，并有34％的人消瘦，而廣州白領(lǐng)女性超重比例居中為8%。另外，北京白領(lǐng)女性約有1.5%肥胖，而上海白領(lǐng)女性肥胖比例則接近為0。調(diào)查稱，上海白領(lǐng)女性相較于北京、廣州白領(lǐng)女性身高較高，但是體重卻較輕。

　　白領(lǐng)女性在就餐方面有以素食為主的傾向，上海白領(lǐng)女性表現(xiàn)最甚。另外，上海白領(lǐng)女性在外就餐次數(shù)最多。相比于北京48%的白領(lǐng)女性每天在家烹飪，上海每天烹飪的白領(lǐng)女性不到5％，而近10％的上海白領(lǐng)女性從不烹飪。

　　17日，此次調(diào)查的負責人蔡美琴教授稱，白領(lǐng)女性應注意體重狀況，若長期過于消瘦，不利于身體健康。