隨著夏季高溫的到來，人們使用冰箱的頻率也越來越高。許多朋友認為，食物放進了冰箱，就不容易腐壞變質(zhì)了，因而往往是食物一買回來，就馬上放到冰箱里，或者是食物剛從冰箱里拿出來就吃。其實，這種做法很容易引發(fā)疾病。 

 
　一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為零下18℃，冷藏室下面的抽屜內(nèi)溫度最高，為7℃，而冷藏室的溫度在1℃—7℃之間。

　　冰箱內(nèi)冷卻溫度的高低決定了食品的保存天數(shù)。不同的食品都有其適應(yīng)的冷藏溫度，有些食品可以在冰箱中存放可達一年之久，而有些食物則不宜在冰箱中保存。這些您了解嗎？

　　對于關(guān)于夏季食物的保存問題，我們?nèi)f維家電網(wǎng)給您如下建議：

　　擱置一天再放入冰箱的：

　　白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃保存。不過，這些果蔬剛買回來時，比較好不要立即放入冰箱，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，以上果蔬比較好在室溫存放一天再放入冰箱。

　　不宜在冰箱久存的：

　　含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜，柿子椒、荔枝等，比較好保存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由于含水量較多，這些果蔬長時間冷藏后會出現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象。而熱帶水果比較好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間比較好不要超過兩天。

　　需室溫保存的：

　　香蕉、檸檬、南瓜等的適宜儲藏溫度是13℃—15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導(dǎo)致火腿肉結(jié)塊或松散。巧克力冷藏后表面容易結(jié)白霜，從而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱內(nèi)保存，否則會導(dǎo)致其支鏈淀粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現(xiàn)“變陳”現(xiàn)象。