芝麻具有多種美發(fā)功能。每克芝麻除含有大量的蛋白質(zhì)外，還含有豐富的蛋氨酸和胱氨酸。尤其是黑芝麻的酷氨酸含量很豐富，它是構(gòu)成黑色素顆粒的基本物質(zhì)。黑色素是黑色素細(xì)胞的產(chǎn)物，其數(shù)量是決定頭發(fā)“黑”的程度的重要因素。黑色素在頭發(fā)中的密集分布和頭發(fā)中細(xì)小空氣泡的多少，決定頭發(fā)的光澤和亮度。白發(fā)即是由于酷氨酸數(shù)量減少、黑色素合成低下而造煩惱的。

　　頭發(fā)的營養(yǎng)還依靠頭部皮膚的毛細(xì)血管供給。如果血流不暢或貧血，側(cè)會(huì)影響頭發(fā)的生長和色澤。鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要物質(zhì)。每百克芝麻中含鐵50毫克，是豬肝含鐵量的兩倍，雞肝的6倍，另外，銅與色素形成關(guān)系密切。從體銅含量低會(huì)造成新陳代謝紊亂、貧血，進(jìn)而影響頭發(fā)的生長。長期鐵、銅含量低是造成頭發(fā)變黃的重要原因之一。而每百克芝麻中銅的含量為16.8毫克，僅次于豬肉、豬肝，幾乎超過所有的植物性食品。因而長期食用芝麻會(huì)對(duì)頭發(fā)的生長、色澤、亮度起到一定的作用。

　　介紹三款驗(yàn)方：

　　1、可將芝麻炒熟研成細(xì)末，加糖早晚各服一次。另可將一個(gè)雞蛋煮熟，配大核桃肉2~4只，日服1次，均可起到烏發(fā)效果。

　　2、炒面粉100克，黑芝麻150克（研碎），拌和，早晚開水沖服，當(dāng)粥喝，治白發(fā)。

　　3、桑麻丸。用桑椹或桑葉，秋季采摘，漂洗干凈，曬干，研末。芝麻研成粉狀，分別貯于陶罐中。食時(shí)以1:4的比例拌和，加適量蜂蜜，制成10克蜜丸，早、晚各1丸，溫水送服，有烏發(fā)效果。