真正想要達(dá)到減肥目的，方法不在于不吃東西，而是在于你吃的對(duì)不對(duì)。“吃的少不如吃的巧”，食物中脂肪的攝取量是攸關(guān)減肥成功或失敗的關(guān)鍵。
　　
　　別以為不吃飯就可以變瘦
　　
　　首先大家要知道的是，1公克蛋白質(zhì)與醣類會(huì)產(chǎn)生4大卡的熱量，而1公克脂肪可以卻可以產(chǎn)生9大卡的熱量，三者之中以脂肪所可以產(chǎn)生的能量為最高。
　　
　　再者，蛋白質(zhì)被分解成氨基酸、醣類被分解為葡萄糖才可被人體所吸收，中間的過(guò)程都要消耗能量，脂肪則可以直接經(jīng)由腸道被吸收。
　　
　　所以減少脂肪的攝取才是減肥大作戰(zhàn)克敵制勝的關(guān)鍵所在。
　　
　　選對(duì)食材讓你不發(fā)胖
　　
　　減肥可不能餓肚子呢?一來(lái)不容易持久，二來(lái)餓得頭昏眼花的，啥事也做不了。最重要的是，知道哪些東西可以吃，選對(duì)食物可以讓你不用挨餓又可以減肥喔。
　　
　　白肉比紅肉好：白肉的脂肪量比紅肉要低，所以食用肉類以白肉為佳。雞肉、魚(yú)肉是白肉，豬肉、牛肉是紅肉。
　　
　　部位不同所含的脂肪量也不同：想少點(diǎn)脂肪，選豬前后腿肉、里肌肉比五花肉、梅花肉好；選牛腿肉、牛腱比牛小排好。
　　
　　能低脂就別選全脂：產(chǎn)品有分成低脂與全脂的，盡量選擇低脂的產(chǎn)品(如低脂牛奶、低脂冰淇淋)，在味道上改變不大，熱量卻可能少了一半以上。
　　
　　盡量少吃半成品：火鍋、麻辣鍋是很多人的最愛(ài)，冬天到了，大家圍爐吃火鍋更是一大樂(lè)事。但是你可知道，煮火鍋常吃的餃子類(如魚(yú)餃、燕餃、蝦餃)、貢丸都是半成品，這些東西的脂肪含量都很高喔，盡量少吃為妙。多加點(diǎn)蔬菜、豆腐，有營(yíng)養(yǎng)又不容易發(fā)胖。
　　
　　多用高纖維食材來(lái)增加份量：少放一點(diǎn)肉、放一些高纖維的食材(如蔬菜、豆腐、水果)來(lái)入菜，可以少吃一點(diǎn)肉又有充分飽足感。
　　
　　選飽和脂肪酸低的好油：飽和脂肪酸會(huì)增加體內(nèi)膽固醇含量。所以炒菜時(shí)請(qǐng)多用飽和脂肪酸低的油(如橄欖油、黃豆油、葵花子油、玉米油、紅花籽油、芥花油)，少用豬油、奶油這些高飽和脂肪酸的油品。
　　
　　吃東西前的一道小手續(xù)也可以避免吃進(jìn)很多不必要的脂肪喔。
　　
　　把肥肉、肉皮去掉不要吃：吃雞肉把皮去掉再吃，通常肉皮都含有相當(dāng)高的脂肪。
　　
　　喝湯先把上面的一層油給除去：通常用骨頭熬成的高湯在湯面上會(huì)有一層油，可以先用湯匙把上面的油給去掉，或是把湯拿去冰箱，等油變成固體狀就很容易去除。
　　
　　別裹面衣去炸食物：裹了面衣后吸油量會(huì)變高，熱量可以比原來(lái)的食物高兩倍以上。改成沾蛋汁或太去煎熟它是個(gè)不錯(cuò)的變通方法，油量會(huì)少很多。