最近，我驚奇地看到在《健與美》雜志的插頁上出現(xiàn)了美國健美營養(yǎng)補劑一一肌酸的廣告。在此之前，許多讀者來信問練健美是否賜要吃營養(yǎng)補劑，以及肌酸的作用問題。肌酸作為一種不含違物的合法的營養(yǎng)補劑，  近年來在體育界迅速走紅，被廣泛應用于力量、速度項目，以及憶美運動。那么肌酸究竟是什么神奇物質(zhì)，其作用到底如何？以下是美國《男子健康》雜志刊登的一 些較為客觀、不合商業(yè)成份的結(jié)論。

　　一、肌酸是什么？在人體中起何作用？

　　人體肌肉的運動是靠分解一種叫“三磷酸腺苷”（ATP〕的物質(zhì)來提供能量。這一過程用要氧的參與，大部 分強度不入的體育活動叫作“有氧代謝”運動。當人體進行短時間、大強度的活動，例如短跑與舉重，肌肉內(nèi)貯存的ATP在很短時間內(nèi)被消耗殆盡，而氧氣的攝人又跟 不上ATP持續(xù)合成的需要，于是另一種提供能量的方式啟用了，這就是所謂“無氧代謝”。肌酸，這種在肝臟中 合成，平時貯存在肌肉中的物質(zhì)，開始介人能量代謝。它與磷酸結(jié)合成磷酸肌酸（CP），迅速補充ATP在血液中的含量，以保證運動的需求。理論上說肌酸的貯存越多，C P的合成越多，ATP的補給就能維持亙長時間，肌肉就能 在大強度運動中堅持較久。

　　肌酸存在于魚、肉等食物中，但數(shù)量很少。半公斤 肉只能提供一克肌酸。要達到對生長肌肉有幫助的每日攝 取量一一5一20克，必須吃下2．5至10公斤肉，這是不可   能的0因此肌酸補劑才受到歡迎。

　　二、肌酸有什么效果和作用

　　美國孟非斯大學人體運動系的克里德博士為了驗證 一下肌酸的作用，對63名運動員進行了為期五個星期的實 驗。在力量訓練相同的前提下，一組運動員服用蛋白質(zhì)、  碳水化合物、與肌酸混合的營養(yǎng)補劑”另一組的補劑中沒 有肌酸。結(jié)果肌酸組增長了2一3公斤體重（體脂不變〕，臥推的重量則提高了30％：另一組的臥推增長為20％，體  重增加也大大少于肌酸組。

　　三、肌酸適用于誰？

　　如果你是剛剛開始健美訓練，沒有必要吃肌酸。因為只有進行大運動量訓練，肌酸的特殊功效才會顯示出來。初練者只要保證正常的營養(yǎng)，有規(guī)律地訓練，不吃任何補   劑也會進步很快。反過來說，如果訓練水平有限，吃什么也沒用。

　　對于其它項目的運動員，肌酸的效果有所不同。實驗結(jié)果顯示，短距離游泳與短跑運動員能得益于肌酸的快速能量補給，而長跑運動員則相反，成績下降了。研究人員認為，肌肉重量的增加可能增加了長跑運動員的  負擔，而且有氧運動并不懦要肌酸的幫助。
    至于長期服用肌酸可能帶來的副作用，至今尚未發(fā)現(xiàn)。但一個經(jīng)常被捉到的麻煩是，由肌酸促增的體直雖然不是脂肪，但其水分很大。如果訓練跟不上，這些“水肉”是否會很快消退？或是增加脂肪含量？有一點是肯 定的，就是健美運動員絕不希望在賽前長一身“虛肉、 所以什么時候吃，什么時候停是很有講究的，而且是因人而宜的。

　　四、怎么吃肌酸

　　相信每種肌酸產(chǎn)品都會有詳細的說明。但較為普 遍的一種服用方法是開始五天為“基礎(chǔ)期”，每天分三次 并服用20克肌酸（比較好與果汁共服，以利于吸收）。以 后每天只需服用5克即可。   最后提醒憶美愛好看要注意肌酸的含量。99％ 是較理想的，有些品牌是60％含量，其效果自然差一 些。