雞蛋

　　雞蛋由許多不同的蛋白質組成，所有的這些蛋白質都是潛在的過敏原。蛋清里的蛋白質跟蛋黃里的是不一樣的。對于大多數(shù)對雞蛋過敏的人來說，他們大多是對蛋清里的蛋白質過敏。但是仍然需要小心，雞蛋過敏意思是要避免雞蛋的所有部分。

　　花生和堅果

　　當人體的免疫系統(tǒng)對花生或者堅果里的蛋白質產(chǎn)生反應的時候就是發(fā)生花生堅果過敏。要注意堅果(核桃，胡桃和杏仁等等)和花生是來自不同的食物家族的?；ㄉ嵌骨v類植物，它們在地里生長，就跟豌豆和菜豆一樣，它們不是在樹上長的堅果。