首先一點是要強(qiáng)調(diào)的，減肥需要長期堅持，如果想減肥，那么就需要改變自己的飲食習(xí)慣，生活習(xí)慣。

　　肥胖的原因我歸納就三點：1基因原因，這點占主要原因，幸運的是有這基因的人不多。2。是得了病，不過這不是正常的胖，通常是能量的代謝出問題而且還伴有水腫。3。生活習(xí)慣導(dǎo)致，尤其飲食習(xí)慣，日常攝入的熱量太高日積月累就胖了，我們針對的首先是這類人。

　　減肥的目的非常明確，就是減掉身體內(nèi)多余的脂肪。減肥的途徑也很簡單，1。手術(shù)和藥物，有幾種方法，對極端肥胖和病態(tài)肥胖的人很有效，但副作用也非常大，2。節(jié)食 3。運動。正常情況下應(yīng)該采用節(jié)食和運動結(jié)合的方法。

　　節(jié)食分兩種，一種是激烈的節(jié)食，一般需要迅速減肥的人可采用，但同時身體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)大量缺乏會導(dǎo)致長期或短期的各種疾病。所以激烈的節(jié)食需要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)素。另外就是溫和的節(jié)食，通過長時間攝取身體日常需要的或略低的熱量來消耗掉積累的脂肪，同時伴以適量的運動，持之以恒就可以瘦下來了。

　　運動的分類我就不多說了，有氧，無氧，伸展。伸展運動是必須的，不過也無法起到消耗熱量的目的。無氧運動消耗的熱量主要是有糖類來支持的，無法起到減肥的目的。我們要提倡的是有氧運動，比較好的運動是慢跑，其次是騎單車，但必須持續(xù)半個小時以上，否則消耗的也只是身體內(nèi)的糖類。但是運動可以加速平時不運動時的新陳代謝,所以即使只鍛煉一會對健康也非常有好處.

　　綜上，總結(jié)出有幾個原則：

　　1。減低熱量的攝入。尤其是碳水化合物和脂肪。碳水化合物就是糖類，包括單糖和多糖，就是各種糖果，含糖高的水果，以及淀粉類的主食，土豆，大米，面食等等。象零食類的東西中含的脂肪和糖份都很高，要少吃。脂肪有三種：飽和脂肪，多不飽和脂肪和單不飽和脂肪，飽和脂肪一般就是動物類的油脂，肥肉，有大理石紋路的牛肉，羊肉，魚肉等，這類脂肪不吃都可以，但飽和脂肪有很多好處比如可以調(diào)味;多不飽和脂肪多存在于植物油中，只要溫度不過高，成液態(tài)，對人體還是有好處的，但每天不要超過25克;單不飽和脂肪主要是橄欖油，芥菜油等部分植物油，對人體很有益，原則也是溫度不要過高。飯店中的食物通常都含有大量的脂肪，連青菜中的油也很多，所以如果減肥者經(jīng)常下飯店的話那實在是一個不好的消息。

　　另外要不要酗酒，單位酒精含有的熱量和脂肪一樣高，而且沒有任何營養(yǎng)價值屬于空熱量，就是增加體重用的。

　　2。適量運動，多做有氧運動，每次半個小時以上，因為出汗較多，所以運動后大量補(bǔ)水，必要時需要補(bǔ)充鹽分和礦物質(zhì)。

　　3。增加營養(yǎng)素的攝入。

　　a。要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，如果蛋白質(zhì)攝入不足，不均衡，皮膚隨著脂肪減少會松弛起皺，肌肉萎縮會導(dǎo)致人易倦乏力。我再談一下蛋白質(zhì)：），人體需要蛋白質(zhì)是因為蛋白質(zhì)可以提供22中人體所需的氨基酸，包括9中人體不能合成的必需氨基酸和人體可以合成的非必需氨基酸，不是說非必需氨基酸不重要，缺少非必需氨基酸會導(dǎo)致人體消耗必需氨基酸。包含9中必需氨基酸的蛋白質(zhì)就叫高品質(zhì)蛋白質(zhì)，包含不全的就叫低品質(zhì)蛋白質(zhì)。高品質(zhì)蛋白質(zhì)主要是動物性蛋白質(zhì)，包括雞蛋（蛋白），牛奶（脫脂牛奶雖然脂肪含量不高，但是含大量的膽固醇），肉類但這些食物當(dāng)中的脂肪含量同樣很高，所以要減肥就少吃，植物性蛋白中豆類，玉米中的蛋白質(zhì)含量也非常高，都都缺乏某種必需氨基酸。所以最重要的就是在烹調(diào)時能將肉中的脂肪盡量去掉，而且比較好和豆類一起做。

　　b。要補(bǔ)充大量的纖維素。纖維素分為可溶性纖維和不可溶性纖維，其中可溶性纖維雖然不被人體消化，卻可以在體內(nèi)循環(huán)時幫助人體燃燒脂肪代謝膽固醇;不可溶性纖維可以改善腸功能，減少食物在腸內(nèi)的逗留時間，使身體更健康，而且還有很多其他好處。但是要逐漸增多，如果腸胃平時不適應(yīng)高纖維的食物會引起腹?jié)q、胃腸痙攣、如果喝水少大便會又干又硬，所以開始時要少吃一點，逐漸增多。含高纖維的食物主要有豆類，全谷類，蔬菜的粗莖，水果（含皮的）等。

　　c。補(bǔ)充適量B族維生素。B族維生素主要是輔酶，可以幫助燃燒脂肪，而且有些只存在于動物性食品當(dāng)中，如果減少了肉類的使用，可能會導(dǎo)致B6，B12等B族維生素缺乏。

　　d。大量喝水。每天至少1升，如果有大運動量運動添加到2升。因為脂肪的代謝會產(chǎn)生大量廢物，這些都是通過肝和腎來代謝。水分可以稀釋尿液減輕腎臟負(fù)擔(dān)。

　　e。食用大量新鮮蔬果。新鮮蔬果中含有大量維生素和礦物質(zhì)。脂肪代謝會產(chǎn)生大量的廢物中含有大量自由基，這些東西是氧化性的廢物，需要Vc，β胡蘿卜素和Ve來消滅，否則日積月累會使器官老化生病。另外大量補(bǔ)水也會使礦物質(zhì)大量排出，這些都可以從新鮮的蔬果中得到補(bǔ)充。

　　4。多喝湯。湯容易產(chǎn)生飽腹感，會減少食量。

　　減肥的實際操作上也是相當(dāng)麻煩的,在專業(yè)的減肥中心首先是要做體健,確定健康狀況,是否適合減肥,再確定合理的減肥的目標(biāo).

　　然后詳細(xì)了解減肥者的飲食狀況,分析他的飲食當(dāng)中的熱量分布,

　　然后針對減肥者個體情況制定出詳細(xì)的食譜,教會如何用一種食品代替減肥者原來食譜中的食物.

　　最后在達(dá)到目標(biāo)之后更新食譜,將飲食中的熱量調(diào)整到保持的水平.

　　另外運動和休息的作用也不可少.運動已經(jīng)提過,休息的話就是盡量不要睡懶覺,因為睡覺的時候熱量消耗非常低,脂肪和膽固醇的合成也比較旺盛更會使人變胖.

　　是否決定減肥一定要想好!如果減肥成功,但是輕易放棄,如此反彈得心臟病得幾率會比正常人提高30%.