每天吃一碗谷類(lèi)食品，可以減少英國(guó)兩大死因－－心臟病和癌癥達(dá)三分之一。一個(gè)新的健康運(yùn)動(dòng)稱(chēng)為“為了健康吃全糧，”它揭示出這樣一個(gè)事實(shí)：吃全糧這一個(gè)舉措，可以一年在英國(guó)減少24000人死亡。問(wèn)題出在英國(guó)人不知道什么是全糧食品，因而沒(méi)有吃全糧食品，另外，也不知道全糧食品對(duì)健康的巨大益處。英國(guó)政府的目標(biāo)是在今后的10年里，減少35％的冠狀心臟病和癌癥的死亡率。50項(xiàng)科學(xué)研究共同顯示出，吃全糧可以減少30％的心臟病和癌癥的危險(xiǎn)性。英國(guó)人祖祖輩輩吃小麥做的面包，吃全糧的含義就是除了吃小麥里面的胚，連外層富有纖維的麥夫子也吃掉，因此也叫全麥面包。以往人們只覺(jué)得吃全糧就是增加了纖維，現(xiàn)在才知道全糧里還有維他命、礦物質(zhì)和復(fù)雜碳水化合物?？蓭椭眢w抵抗種種疾病。