酸奶是人們生活中常用飲品，它的保健作用一直被人們看重。但飲用酸奶應(yīng)注意幾個(gè)方面的問(wèn)題：

    鑒別品種 目前市場(chǎng)上有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等配制而成的酸奶飲料，其不具備酸牛奶的保健作用，購(gòu)買時(shí)應(yīng)仔細(xì)鑒別。

    飯后兩小時(shí)飲用 適宜乳酸菌生長(zhǎng)的酸堿度為ph值5.4以上，空腹胃酸ph值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易死，保健作用減弱，飯后胃酸被稀釋，ph值會(huì)上升到3～5。

    飲后及時(shí)漱口 乳酸菌留在口腔內(nèi)，容易增加齲齒機(jī)會(huì)，所以飲用酸奶后，應(yīng)及時(shí)漱口。

健食品維生素麥

    飲前不加熱 酸奶中的活性乳酸菌，如經(jīng)加熱便大量死亡，不僅特有的風(fēng)味消失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也損失殆盡。

    不宜與某些藥物同服 氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑如鞣酸蛋白等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。