現(xiàn)在很多人逐漸喜歡上生吃食物，吃生魚片、生牛肉以及生蔬菜甚至成為一種時尚的吃法。但是相關(guān)專家提醒，不是所有天然食物都可生食，某些食物生食不僅提供不了營養(yǎng)素，而且會損害人體健康，對老年人危害更大。 
　　 
      生食雞蛋可引發(fā)皮膚病 
　　
　　很多人都有生吃雞蛋的習(xí)慣，認(rèn)為生雞蛋不僅營養(yǎng)價值比熟雞蛋高，而且可下火止咳，同時還是不錯的“美容品”。但據(jù)專家介紹，生雞蛋含有抗酶蛋白質(zhì)，能阻止雞蛋內(nèi)其他蛋白質(zhì)與消化道的蛋白酶接觸，從而影響蛋白質(zhì)的吸收。如果長期生食，就會引起蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良癥，使皮膚粗糙、彈性差，毛發(fā)稀疏、變色，出現(xiàn)脫屑性斑點等生物素缺乏癥。