黨參15克切薄片。草菇30克剖開。鯽魚1條去鱗鰓和內(nèi)臟洗凈晾干。入油鍋微煎至魚皮發(fā)黃，加入適量水、料酒、精鹽、蔥花、姜末和少量醋，并放入黨參片、草菇，大火煮沸，中火煨煮至湯發(fā)白而稠黏、魚肉酥爛即成。