秋天，天氣比較干燥，為了預防秋躁，蜂蜜成了佳品，但在市場上出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜摻了假。
 
　　如何才能分辨出蜂蜜是否攙假呢？本期我們將為您介紹幾種簡單的方法：

　　1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，呈混濁狀，香味也不好。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深；摻白糖的蜂蜜顏色淺白。

　　2、摻有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色、紅色或紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。

　　3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質(zhì)。如果鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質(zhì)。

　　4、取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻后放置一晝夜，如無雜質(zhì)沉淀，說明品質(zhì)純正。

　　5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品?！　?BR>