大部分人都認(rèn)為蔬菜、豆制品和谷物只是輔助性食物，肉類、蛋和奶才是我們營養(yǎng)的主要來源，但國內(nèi)外數(shù)十年的研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物應(yīng)該在我們的飲食中成為主角。

　　讓我們來看看素食的好處吧!

　　好處1：動物比植物毒素多。

　　現(xiàn)在的動物在飼養(yǎng)過程中，通常會被使用激素、抗生素，而且動物也可能會食用殘留農(nóng)藥的植物或飲用被污染的水。因此動物的體內(nèi)比植物含有更多的毒素，并且這些化學(xué)物質(zhì)是脂溶性的，一旦被動物吸收是難以通過洗滌清除干凈。

　　這些毒素如果進入媽咪的體內(nèi)，自然會通過乳汁影響寶寶的健康。而蔬菜種植雖然也經(jīng)常使用農(nóng)藥，但通過流水沖洗、使用果蔬解毒劑或果蔬清洗鹽，大部分農(nóng)藥可以洗去。

　　好處2：人類的身體結(jié)構(gòu)更接近食草動物。

　　人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多，肉類的纖維少、營養(yǎng)濃縮，因此，在腸中過久會產(chǎn)生毒素，還會引起便秘。而蔬菜含有大量的纖維，有的水果含有果膠，這些成分都能起到清潔腸胃的功能。很多新媽咪為便秘?zé)啦豢?，實際上只要多吃素食就能解決。

　　好處3：素食使人的體液呈堿性。

　　健康的人體液應(yīng)呈弱堿性。魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物；蔬菜、水果、海藻、五谷大多是堿性的。英國最新研究表明，兒童在體液呈堿性的狀態(tài)下智商比較高，所以，媽咪多吃蔬菜不僅可以保證自身的健康，還可能對寶寶的智力產(chǎn)生良好的影響。

　　好處4：素食蛋白質(zhì)含量不低于肉類。

　　幾乎所有的人都會擔(dān)心素食含蛋白質(zhì)不夠。其實，大豆的蛋白質(zhì)含量接近牛肉的兩倍，毛豆與豬肉中蛋白質(zhì)的量基本相當(dāng)，綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質(zhì)都高于魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。為此，新媽媽只要保證每天吃豆制品、新鮮水果及三種顏色以上的蔬菜，即使是完全素食也不會營養(yǎng)不良，更不會因此減少奶水的分泌。

　　好處5：素食能讓母乳質(zhì)量更好。

　　寶寶出現(xiàn)濕疹(俗稱奶癬)往往和媽媽食用魚(包括貝殼類)、雞蛋和牛奶有關(guān)。因為這些食物中含有的過敏成分會通過母乳對寶寶產(chǎn)生影響，甚至成為哮喘、慢性耳疾的誘因。

　　素食催奶這么吃

　　新媽媽在產(chǎn)后遇到最常見的問題，莫過于奶水不夠。眼看著雞湯、魚湯已經(jīng)不起作用了，何不試試素食催奶呢？

　　一、每天吃大豆及豆制品

　　鈣、鐵是寶寶成長中最重要的礦物質(zhì)，如果保證母乳中有足夠的鈣、鐵，就不需要添加人工制作的產(chǎn)品，大豆中的鈣含量接近牛奶的兩倍，鐵含量也高于雞蛋黃。大豆中的異黃酮還有雙向調(diào)節(jié)人體雌激素的功能，會刺激泌乳素的產(chǎn)生，這是其他食物都不具備的。

　　二、每天喝原味蔬菜湯

　　原味蔬菜湯就是將各類蔬菜主要是根莖花果不加任何調(diào)料煮湯，原料一般包括黃豆芽、西蘭花、菜椒(青椒、黃椒、紅椒均可)、紫甘藍、絲瓜、毛豆、西葫蘆、西芹等，每次選擇4種以上即可。蔬菜湯原味清香，可以當(dāng)茶喝，在產(chǎn)后當(dāng)天(剖腹產(chǎn)次日)即喝有極佳催奶作用。以后保證每天不少于喝兩次。

　　三、多吃堅果類食物

　　堅果中富含蛋白質(zhì)、維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，特別適合作為新媽咪的營養(yǎng)食品。但由于產(chǎn)后體質(zhì)原因和喂奶的補水需要，建議新媽咪將堅果粉碎后沖水喝，不添加任何成分的堅果粉如杏仁粉，就是很好的催奶食物。