雖然雀巢沒(méi)有卷入到三聚氰胺事件中，但是，作為中國(guó)乳品行業(yè)的一員，我們也受到了影響，因?yàn)橄M(fèi)者的信心受到了嚴(yán)重的影響。這個(gè)事件給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了悲劇性的重創(chuàng)，尤其是對(duì)奶農(nóng)?，F(xiàn)在，在政府的領(lǐng)導(dǎo)下，需要所有關(guān)鍵方認(rèn)真負(fù)責(zé)，一起努力恢復(fù)奶業(yè)，重塑消費(fèi)者信心。 

       我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的未來(lái)充滿信心。我們?cè)诖嗽延舛?，到目前為止已?jīng)取得了豐碩的成果，我們?cè)谥袊?guó)的投資計(jì)劃不會(huì)縮減。但是我們不得不調(diào)整我們所有產(chǎn)品組的戰(zhàn)略以確保我們提供有營(yíng)養(yǎng)、物有所值的產(chǎn)品。 

       對(duì)于產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，雀巢堅(jiān)持所有產(chǎn)品必須通過(guò)“60/40+”測(cè)試后才可推出市場(chǎng)。“60/40”的意思就是：把我們和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品放在一起進(jìn)行對(duì)比盲測(cè)，必須有60％以上的消費(fèi)者選擇我們產(chǎn)品。這一項(xiàng)指標(biāo)確保了我們的產(chǎn)品在上市后能夠獲得消費(fèi)者的喜愛(ài)?！?”的意思是為消費(fèi)者增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其目的就是為了不僅使我們的產(chǎn)品受到消費(fèi)者喜愛(ài)，而且會(huì)為消費(fèi)者帶來(lái)明確的健康益處。2009年，我們將進(jìn)一步提高研發(fā)實(shí)力。 

       2008年，雀巢在中國(guó)的第二家研發(fā)中心在京開(kāi)業(yè)，它也是雀巢在全球的第25家研發(fā)機(jī)構(gòu)，此中心將在為特別是地區(qū)開(kāi)發(fā)未來(lái)的食品中扮演重要的角色。 

       此外，我們將繼續(xù)增加與消費(fèi)者溝通，比如通過(guò)產(chǎn)品包裝這個(gè)最佳的窗口與消費(fèi)者溝通。雀巢在全球范圍推出了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽舉措，它提供給消費(fèi)者易懂且相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分知識(shí)以及我們?yōu)橄M(fèi)者服務(wù)的聯(lián)系方式。 


       雀巢科研保障食品安全 


       就在三聚氰胺毒奶事件一波未平時(shí)，日本產(chǎn)的日式醬油、芥末醬又被檢測(cè)出含有和乙酸乙酯。食品安全與人們生活、生命息息相關(guān)，不得不讓全球關(guān)注。 

       全球最大的食品集團(tuán)——雀巢公司北京研發(fā)公司日前開(kāi)業(yè)，借此機(jī)會(huì)，公司詮釋了食品安全的重要性以及如何確保食品安全。北京研發(fā)中心是雀巢公司在全球的第24個(gè)研發(fā)機(jī)構(gòu)，也是雀巢在中國(guó)的第二家研發(fā)中心。開(kāi)業(yè)之時(shí)，雀巢全球首席執(zhí)行官保羅•薄凱、執(zhí)行副總裁范泰德以及全球首席技術(shù)官沃納•保威悉數(shù)到場(chǎng)祝賀，并承諾食品安全和質(zhì)量將是北京研發(fā)中心工作的重中之重。 

       20世紀(jì)40年代，雀巢在瑞士就設(shè)立了第一家研發(fā)中心，如今，該中心遷至瑞士洛桑，每天有300余名科學(xué)家在那里工作。雀巢在全球共設(shè)有23家產(chǎn)品技術(shù)和研發(fā)中心，共有5000多名工作人員。全球首席技術(shù)官沃納•保威表示，在中國(guó)，繼上海后，北京又成立了研發(fā)中心，食品安全和質(zhì)量是首要關(guān)注點(diǎn)，只有這樣，才能完成雀巢長(zhǎng)期的承諾——卓越的營(yíng)養(yǎng)研究、食品科技和食品安全。雀巢公司2007年科研投入達(dá)18.8億瑞士法郎，合113億元。雀巢實(shí)驗(yàn)室每天要做20多萬(wàn)次化學(xué)和微生物實(shí)驗(yàn)。沃納•保威強(qiáng)調(diào)，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的每一個(gè)階段，從選擇配料到包裝材料，安全和質(zhì)量都至關(guān)重要。實(shí)驗(yàn)室的分析科學(xué)更是必不可少，它可以量化營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)、配料有特色、保障產(chǎn)品安全，能分析出產(chǎn)品中是否存在潛在污染物。 

       來(lái)自瑞士的雀巢公司1908年就在上海設(shè)立了銷售辦事處，一個(gè)世紀(jì)之后，雀巢在中國(guó)發(fā)展壯大，擁有20家工廠，13000名員工。北京研發(fā)中心肩負(fù)著兩項(xiàng)任務(wù)。第一，引進(jìn)世界級(jí)專長(zhǎng)，使雀巢產(chǎn)品達(dá)到食品質(zhì)量與安全的更高水平；第二，以獨(dú)特的視角，了解中國(guó)消費(fèi)者的需求和喜好，開(kāi)發(fā)滿足中國(guó)消費(fèi)者的產(chǎn)品。