冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫(yī)認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”。

　　紅茶

　　冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶類在加工過程中經(jīng)過充分發(fā)酵，使茶鞣質(zhì)氧化，故又稱全發(fā)酵茶。茶鮮葉經(jīng)過氧化后形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物———茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶于水，沖泡形成了紅色茶湯。傳統(tǒng)工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名。沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。英國人普遍有飲“午后茶”習(xí)慣，常將祁紅和印度紅茶拼配，再加牛奶、砂糖飲用。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)，強身健體。

　　冬季還特別適合飲用紅棗茶。紅棗有增強體能、加強肌力的功效。其含有環(huán)磷酸腺苷，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌癥的效果。紅棗含糖量高，產(chǎn)生熱量大，因此特別適合在冬天食用。紅棗的沖泡方法有以下幾種

　　一、紅棗茶

　　材料：紅棗5克，用刀子劃破，去核，放入茶杯中。

　　調(diào)制：以沸水沖泡，每日作茶飲。

　　功效：健脾和胃，養(yǎng)肝補血，益氣生津。一般人均可服用，尤其適合婦女及消化功能不好的人。

　　二、紅棗枸杞茶

　　材料：紅棗25克，枸杞子20克，適量紅糖。

　　調(diào)制：1、把紅棗(去核)與枸杞子放入鍋中，加入適量清水煎煮。

　　2、紅棗煮軟后，放入紅糖，調(diào)勻，即可飲用。

　　功效：可有效地防止血壓過高。

　　三、薏仁紅棗茶

　　材料：薏仁50克，紅棗25克，綠茶2克。

　　調(diào)制：1、將綠茶用沸水沖泡。

　　2、把薏仁與紅棗(去核)混合，注入適量清水一起煮至軟爛。

　　3、放入綠茶汁，再一起煮3分鐘，待稍涼即可飲用。

　　功效：幫助解毒，有效抗癌。

　　四、人參紅棗茶

　　材料：人參25克，紅棗25克，紅茶5克。

　　調(diào)制：1、將人參、紅棗(去核)洗干凈備用。

　　2、將上述材料一起放入鍋中，煮成茶飲。

　　功效：改善氣血不足，增強體力，使元氣恢復(fù)。

　　五、黑木耳紅棗茶

　　材料：黑木耳12克，紅棗10克，適量冰糖。

　　調(diào)制：1、把紅棗(去核)和黑木耳一起放入杯中，以溫水浸泡。

　　2、加入適量清水和冰糖，放入蒸鍋中蒸1小時即可飲用。

　　功效：此方能有效補血，改善貧血癥狀。

　　紅棗一定要去核，因為核燥熱。另外黑木耳營養(yǎng)極為豐富，含有多種維生素，具有消化纖維的特殊功能。黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，它所含的多糖體是酸性異葡聚糖，有抗癌及治療高血壓、眼底出血等疾病的作用。在日常生活中，可以用黑木耳炒肉片當(dāng)菜食用，特別適合常飲酒人士。

　　六：紅棗姜茶

　　紅棗姜茶有助于驅(qū)寒，對醫(yī)治手腳冰涼有良效。先熬紅糖，等水沸了放入生姜、紅棗，小火慢慢燉，等到香氣四射時關(guān)火。熱騰騰的紅棗姜。