茶是世界三大飲料之一，飲茶的習(xí)慣在我國(guó)已有幾千年的歷史，有所謂"茶道養(yǎng)生"之說(shuō)。飲茶不僅能解渴提神、陶冶情操，還能降脂。

　　茶葉中的茶色素具有廣泛的生物學(xué)活性，如茶色素、茶多酚、維生素C和維生素P等。早在60年代，即發(fā)現(xiàn)茶色素對(duì)血脂代謝的影響，可明顯降低血清膽固醇、甘油三酯，升高高密度脂蛋白。茶中的茶多酚在體外也已證實(shí)可抑制銅誘導(dǎo)的低密度脂蛋白氧化修飾，能提高機(jī)體的抗氧化能力，并能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，保護(hù)心、腦血管的正常功能。茶葉中的維生素C和維生素P，也具有改善微血管功能和促進(jìn)膽固醇排出的作用。

　　因此，適量科學(xué)飲茶具有降脂作用。在各類(lèi)茶葉中，綠茶的作用認(rèn)為優(yōu)于紅茶，以云南普洱茶（即沱茶）降脂效果最佳。據(jù)介紹，普洱茶要起到降血脂的效果，必須要喝比一般濃度多三倍的量。