健康水的含義及理解

　　1994年我就提出健康水要符合以下七點標準的觀點：

　　1不含任何對人體有毒、有害及有異味的物質(zhì)(尤其重視有機污染物)

　　2水的硬度適度，50—200mg/l(以碳酸鈣計)為宜

　　3人體所需有礦物質(zhì)含量及比例適中(主要考慮人群普遍缺乏的常量元素)

　　4pH值要呈微堿性(7.0—8.0)

　　5水中溶解氧及二氧化碳含量適度(水中深解氧≥6mg/l)

　　6水分子團小(Hz數(shù)值表示)

　　7水的營養(yǎng)生理功能(如水的溶解力、滲透力、擴散力、乳化力、洗凈力等)要強。

　　幾點說明：上述七點也可以簡略歸納為下述三條：

　　第一，沒有污染的水

　　第二，沒有退化的水

　　第三，符合人體生理需要的水

　　滿足上述第一點只做到飲水“安全”，只有三點做到，飲水才能達到健康。

　　上述七點標準可作為水產(chǎn)品的具體水質(zhì)指標制定的指南，若上述七點是定量概念，我們還可 從定性上理解，即健康水應(yīng)是凈水、整水、活水三位一體。

　　凈水——針對污染水而言

　　整水——針對病態(tài)水而言

　　活水——針對死水而言

　　在水質(zhì)凈化、潔凈基礎(chǔ)上，再使污染物引起的功能降低的“病態(tài)水”、“衰老水”、“死水”通過“整理”與“激活”工藝和技術(shù)，使水回歸與復(fù)原為具有潔凈、活性的健康水，從而 使水達到“純凈”與“健康”的統(tǒng)一的目標。

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