動脈硬化是動脈的一種非炎癥疾病變，可使動脈管壁增厚,變硬，失去彈性,造成管腔狹窄，可導致心肌梗死，癡呆，偏癱、失語等嚴重后果，它是隨著年齡的增長而出現(xiàn)的血管疾病，其規(guī)律通常是在青少年時期發(fā)生，至中老年時期加重，發(fā)病。男性較女性多，近年來本病在逐漸增多，成為老年人死亡主要原因之一。

常見病因：

1.疾?。焊哐獕?，高脂血癥，糖尿病，家族病史等。

2.生活習慣：喝酒，抽煙，運動不足，脾氣暴躁，壓力過大，運動不足等。

3.飲食習慣：大量攝入油膩性食物和富含膽的食物，油脂飲食等。

動脈硬化帶來的危害：

1、心臟方面：導致心肌缺血，表現(xiàn)為心絞痛、急性心肌梗塞、心律失常和心臟擴大、心功能不全、心力衰竭，甚至猝死。

2、腎臟方面：導致繼發(fā)性頑固性高血壓，腎臟萎縮，腎功能損害和衰竭，腎小動脈硬化等。

3、大動脈方面：可引起主動脈瘤、動脈壁夾層、附壁血栓、血腫，甚至破裂致命。

4、肢體動脈方面：下肢的足背動脈、腘動脈搏動減弱或消失，皮膚溫度降低、麻木、疼痛和下肢間歇性跛行，下肢遠端足趾壞疽，下肢動脈硬化閉塞癥，導致截肢。

5、腸系膜動脈方面：引起不明原因的惡心、嘔吐、便秘或腹瀉、餐后腹痛等癥狀，導致，胃、十二指腸、胰腺、腸道功能失調，腸壞死、便血等致命性癥狀。

預防動脈硬化--飲食原則

1、多食用植物蛋白：(如豆制品)及復合碳水化合物(如淀粉等)，少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。

2、多吃富含維生素C的食物：可促使膽羥基化，減少膽在血液和組織中的蓄積。

3、多吃高纖維素的食物：攝入高纖維食物可增加排便量，使糞便中膽及時排出，起到降低血清膽含量的作用。

4、多吃些水產(chǎn)海味食物：如(海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻)之類，這類食物具有軟堅散結的功效，可以軟化血管。

5、吃低鹽飲食：食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高。

6、多吃植物油：如(豆油、菜油、花生油、麻油)等。